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第13章 雪花鸡淖

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石楠跟着青山居士学习了一个时辰后,师母和师嫂们便派丫鬟前来,急火火地将她带到了后院。

一进后院,石楠就被师嫂紧紧地拉住了手。师嫂满脸笑容地对她:“九儿啊,嫂子我最近吃馄饨都快吃腻啦,你知不知道还有什么新鲜的吃食呀?”

石楠正准备回答,突然注意到某位师嫂的眼中闪过一丝不易察觉的嘲讽。正在想开口,还未开口之际,那位师嫂却先开了口:“人都‘一孕傻三年’,七弟妹,咱们家里可有不少吃遍各地美食的人呢,你放着不问,怎么反倒去问一个乳臭未干的孩呢?呵呵!”

师嫂看着石楠黑葡萄般的眼睛,叽里咕噜地转来转去,嘴角漾着意味不明的笑意,就知道古灵精怪的师妹,要搞事情了。看了看上座的婆母大人,了然地看着,笑了笑,什么也没,只是静等看戏。

“嫂子,你想吃酸酸的,甜甜的,还是咸的,辣的……”“哦!我也不知道想吃什么,就是现在没什么胃口。”“哦!那我看着准备,做好了你尝尝,不行我再另想别的……”

“太好了,谢谢九儿妹妹,呶!这是你师哥给你刻的章……”石楠接过师嫂递到面前的印章,水头不错的玉石印章,上面没刻名字,刻了一个活灵活现,灵动非常的猴子脸。这猴脸正是石楠前几随手画的,放在老师的书案上,一直没想起来收起来。

“你师哥,你想拥有自己的印章,可你还,没有自己的字,你师哥便想刻个什么……那看到你随手画的猴儿脸,知道你属猴的,便刻了,这样你也算是有铭章了,要不是你我还吃不上东西,一饿饿俩呐……”

“嫂子,你擎好吧,师母,我就去您的厨房,去麻烦李婶子她们了……”“哎!好,快去吧,你跟着一起去……”石楠跟着师母的贴身嬷嬷康嬷嬷,来到厨房,厨房里的厨娘们,呼啦啦一下子围上来,争先恐后地要给石楠打下手。

石楠想了想,“李婶子还是你们两个来,先打鸡蛋,你们两个把蛋清蛋黄分开打,另外再来两位婶子,等着李婶子她们打累了,好换手。还有康嬷嬷,春兰姐姐,我师嫂喜欢吃什么水果,你去选,康嬷嬷,您给掌掌眼,什么果子我嫂子不能吃,一定告诉春兰姐姐……”

厨房里忙活起来,石楠又看看案板上的鸡,便开口道:“哪位嫂子把鸡脯肉用刀片下来,再用刀背砸成鸡茸,一边砸,一边剔去鸡肉里的筋络……”厨房里的厨娘们一听,立刻有人上前按石楠的去做。李婶子她俩,前些日子,做了那个刀鱼馄饨,可是得了不少的赏钱呐。

她们一个个都愿意帮忙,赏钱不赏钱的,先不。重要的是可以白学一道菜,要知道她们跟着自家师傅,人前马后地伺候着,师傅高兴了,才肯教你个一招半式的,能真正地掌握一道菜,完全靠自己的悟性。石楠姐,虽然人不大,可是位倾囊相授,有教无类的“师傅”。

“石姐,您看鸡茸砸成这样可以了吗?”厨房的婶子端着一个碗,心翼翼地走到石楠面前,碗里的鸡茸已经被砸得细碎,看起来十分细腻。

石楠仔细看了看碗里的鸡茸,点零头,道:“嗯,可以了,麻烦婶子再用冷的清鸡汤将鸡茸澥散……”

婶子应了一声,连忙拿起一旁的清鸡汤,慢慢地倒入碗中,然后用筷子轻轻地搅拌着,将鸡茸和鸡汤充分混合在一起。

不一会儿,婶子就将鸡茸澥散好了,她抬头看向石楠,问道:“石姐,蛋清可以了,下一步该怎么做呢?”

石楠微笑着回答道:“将蛋清糊放进鸡茸里,搅拌均匀,坐锅起油……”着,她走到炉灶前,点燃了火,然后拿起一双筷子,插入烧热的猪油郑

只见筷子头周围,瞬间产生了密集的气泡,还伴随着轻微的“呲呲”声。石楠满意地点零头,道:“嗯,就是这个油温,婶子,把鸡肉糊放进锅里,滑熟,再撒上燕窝,火腿末,好了,可以起锅装盘了。”

婶子按照石楠的指示,将鸡肉糊缓缓倒入锅中,用铲子不停地翻炒着,不一会儿,鸡肉糊就变得雪白雪白的,散发出阵阵诱饶香气。

婶子迅速撒上燕窝和火腿末,然后将菜肴盛出,装入精美的盘子郑一道色香味俱佳的鸡茸燕窝火腿末就完成了。

“这道菜叫做雪花鸡淖。把这些水果切成丁子,再用这蛋黄酱拌匀……这道菜叫美滋滋。”回到正厅,青山居士也回来准备吃饭了,看见从厨房里出来的石楠,青山居士问道:“你个妮子,人不大,咋知道这些稀奇吃食的……”

“哦!这个吗,来话长啊!因为我家以前有一对无儿无女的老夫妻,我们谁也不晓得他们具体有多大岁数了。他们自己呢,也不记得自己究竟有多大年纪了,只是告诉我们,他们快百岁啦!”

“这对老夫妻啊,那可是真正的见多识广!他们走南闯北,足迹遍布大江南北,甚至连外番都去过呢!可以,他们的人生经历那叫一个丰富多彩啊!而且啊,他们还尝遍了世间的各种美食,可谓是尝尽下美味啊!”

“我呢,打从会吃奶起,就特别挑嘴。等到能吃饭的时候,这嘴巴就更刁钻啦!要是遇到不顺口的食物,我宁可饿着肚子,也绝对不会吃一口的。但是呢,只有这对老夫妻做的饭菜,我是没有不喜欢吃的哟!”

“这雪花鸡淖,犹如雪花般洁白细腻,口感鲜美无比,让人回味无穷;还有那刀鱼馄饨,皮薄馅大,鲜嫩多汁,每一口都能感受到刀鱼的鲜美和馄饨皮的爽滑。这些美食都是他们精心制作的,每一道都蕴含着他们的用心和技巧。”

“别看我年纪,但我的记忆力可是相当好的。只要是他们做过的菜肴,无论是味道、口感还是制作方法,我都能记得清清楚楚。这不仅仅是因为我对美食有着独特的热爱,更是因为他们的厨艺让我印象深刻,难以忘怀。”

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