古有庖丁解牛，今有庖丁解猪。
王建国脑海中瞬间就对猪的结构有了充分了解。
庖丁解猪更是对传统屠宰技艺的极致化呈现，特指50年代肉联厂顶尖技工以解剖学原理实现“刀过骨现、分毫不损”的分解技术。
现在有了系统的帮助，王建国一举成为了预备役的顶尖技工！
这门技术，就连王老汉从事的京城肉联厂都没有人能够达到！
同时，臂力增强200斤后。
王建国只觉得体内突生出一股子洪荒之力，平时帮老妈挑桶自来水都费劲的细胳膊，现在居然变得壮实有肉起来。
微微握拳，拉丝的肌肉便会浮现在表皮之下，汹涌澎湃！
摸骨经验包更是有大作用。
王建国手刚耷拉在那二两肉上，脑海中便知晓此肉的具体位置。
这是一块后鞧（qiu）肉，也就是猪骨盆到后腿跟腱子肉，含肉量高，属于三级肉。
往上还有特级里脊、壹号通脊、贰号前槽。
往下则是四级肋排与五等下水。
王老汉今能带回这份二两的后鞧肉，也是在肉联厂里排了老半才低价买到。
“哎！孩他娘，我没眼看了！出去抽口旱烟去！”
背过身来的王老汉不耐烦的从厨房夺门而出，郁闷的拾捣起他的宝贝烟枪。
在这个年代，作为一名技术工人，最忌讳的便是自家孩子没有子承父业。
一个萝卜一个坑，内部接班和顶替制盛校
基本父亲从事什么职业，自家孩子就会从事什么职业。
比如南锣鼓巷胡同口里的水霸水三儿，木匠木老头等等，家里祖祖辈辈就是干这行的！
而自家孩子王建国居然不想当屠宰工，这就让王老汉很难受。
你这寄吧孩子，将来不会一辈子都是个街溜子吧……
靠坐在炕上的王老汉敲了敲手中的烟枪，把里面残余的烟烬尽数抖落干净，愁眉不展。
他还想着今晚邀请肉联厂屠宰组组长过来吃饭，为自家憨儿谋划一二。
现在看来，恐怕是竹篮打水一场空。
剁个肉，恐怕都剁不好！
就在其愁眉苦脸之时，厨房灶台上响起了清脆有节奏的砧板敲击声。
咚咚咚！
“这孩子恐怕又在乱搞了！”
王老汉最终还是放不下心来，起身再度钻进厨房，张嘴就骂：“建国，你……”
可话刚到嗓子眼，他就被眼前的景象给惊呆住了。
只见砧板上的肉和脆骨，早就已经被剁的整齐均匀，井然有序的码放在实木墩子上。
杀猪刀刀尖朝下，刃面上干净整洁，就连灶台周边都干干净净。
王老汉傻眼了。
当初他第一次剁肉的时候，可是碎末横飞，就算是戴了围裙，也还是弄得浑身狼狈。
怎么到王建国这就不一样了？
莫非是还提前打扫了卫生？
不应该！
王老汉跑到灶台上，仔细上下观摩一圈，手指腹揩上面也没有油花，只有干涩的浮灰。
也就是王建国刚才剁肉根本就有飞溅的动作！
“这，这肉是你剁的？”
王老汉索性开口质问。
“是啊！剁个肉不是有手就行？”
王建国摊了摊手，眼神里满是轻松惬意。
“就是嘞！我家建国不出手则已，一出手便是一鸣惊人！”烧着灶火的陈凤霞仰起头，脸上带着笑。
龙生龙，凤生凤，老鼠的儿子会打洞。
王建国第一次出手干活就如此漂亮，当妈的怎能不高兴。
闻言，王老头就像是见了鬼一样。
玩儿呢！
他在肉联厂里当了十多年的屠宰工，想要达到刀面无渣，碎肉不飞的境界，就连他都做不到。
现在自己的街溜子傻大儿，居然轻而易举的做到呢？
“就是就是~”
王建国在一旁插科打诨：“对了老汉，咱们今是什么大喜日子吗？这么丰盛？”
今更是直接大手笔消费了二两肉，在王家堪比过年！
“还不是为了你个混子的将来！”
王老汉挥动着烟枪，敲向王建国的脑门。
王建国胜在年轻，反应快，轻而易举的就躲开了。
“今晚我请了肉联厂屠宰组组长过来吃饭，为的就是几后的招工指标，听咱们京城肉联厂要新招30个人呢！”
王老汉骄傲的宣读出自己得知的道消息。
在任何时候，消息永远存在传播时效，提前知道内部消息，就是能近水楼台先得月。
“这感情好啊！”母亲陈凤霞激动的眼泪水都要掉出来了。
王建国此时已经22岁，早就到了成家立业的年龄。
现在解决了工作，到娶媳妇那步就轻松多了！
请客、吃饭、送礼……
看来在任何时候都一样啊！
王建国心里泛起了嘀咕。
不过现在凭借自己高超的屠宰技术，只要给他展示的机会，他入职完全没有任何问题。
“好耶！有肉吃了！”王翠翠露出大牙在屋子里蹦跶。
对于朋友来，能吃上荤腥就是一中最快乐的事情。
王建国通过融合前身的记忆，也是晓得了其中的门道。
肉联厂屠宰组组长作为屠宰工的上头，主管底下的检疫员，以及屠宰工，对一条流水线的全流程负责。
在招工过程中，负责实操考耗打分，也就是一刀准测试。
一般来，只要过了实操考核，进入肉联厂就是稳稳当当的事情。
王老汉邀请组长来家里吃饭，自然是通过走关系，让其在后续的考核中对王建国放放水……
“老王，挨家吗？”
屋外响起一道中气十足的询问声。
“同志，您找谁啊？”道德尊易中海充分发挥自己的热心肠。
“老王，王老汉。”
“在后院的罩房，过了月亮门，正对着那家就是。”
“好嘞，同志谢谢您。”
踢踏踢踏。
皮鞋声逼近，随着王老汉闻声出门迎接。
王建国这才看清楚来饶模样，上半身穿着苏式立领藏青色粗棉布衫，下半身同款大棉裤塞进黑色胶靴内，手中还拎着个公文包。
发型干净整洁，面部油光水滑，看上去不到四十岁的模样。
这便是主管王老汉的组长，郑屠。
“哎呦喂，组长您来的这么早，有失远迎啊！”
王老汉连忙从兜里掏出新买的大前门，拆开包装，递烟过去。
只见组长郑屠自然而然的接过烟，点上。
同时从公文包里抽出一个黄色信封，郑重其事道：“王老汉啊！我有要紧事跟你啊。”
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