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第7章 茶寮品茗论陆羽,牛饮解渴笑煞人

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这日午后,秋高气爽,清风徐来。文震亨邀马骥到园西北角的“竹里馆”茶寮品茶。竹里馆四面环竹,茶寮建于竹林深处,临水而设,四面开窗,推窗可见修竹滴翠、碧水涟漪,环境清幽至极,是个静心品茶的好地方。

茶寮内早已备好茶具,一个身着素色布衣的茶童正蹲在炭炉旁候汤,神情专注。炭炉上坐着一把巧的银壶,壶中水正咕嘟咕嘟地冒着热气,偶尔有几缕白汽从壶嘴溢出,带着淡淡的水汽清香。茶案上摆放着一套紫砂茶具,壶身圆润,色泽温润,壶嘴、壶把比例匀称,一看便是名家所作;旁边还放着一个精致的锡罐,里面装着新采的明前碧螺春,茶叶条索纤细,卷曲如螺,色泽翠绿,透着淡淡的茶香。

文震亨盘膝坐在蒲团上,神态安详,手指轻轻摩挲着紫砂茶壶,缓缓道:“茶之道,在于静心。昔年茶圣陆羽着《茶经》三卷,详述茶之起源、器具、采制、烹煮、品饮之道,将茶从解渴之物提升至修身养性之境。品茶,非为解渴,而在体味其形、香、色、味、神,于一盏清茶中,感悟地自然,沉淀浮躁心境。”

马骥学着文震亨的样子,盘膝坐在对面的蒲团上,可刚坐了没一会儿,就觉得腿麻,忍不住换了个姿势,跷起了二郎腿。他看着那套巧玲珑的紫砂茶具,心里直犯嘀咕:“这么的杯子,一口就喝完了,够谁喝的?还不够润喉咙的。”他听着文震亨引经据典,什么“其水,用山水上,江水中,井水下”,什么“其沸,如鱼目,微有声为一沸,缘边如涌泉连珠为二沸,腾波鼓浪为三繁,只觉得头大如斗——不就是烧水泡茶吗?搞得这么复杂,真是题大做。

茶童候汤已毕,见水至二沸,便提起银壶,先用沸水细细烫洗紫砂茶具,从茶壶到茶杯,一一淋过,动作舒缓流畅,如同行云流水。烫洗完毕,茶童打开锡罐,用茶匙取出一撮碧螺春,约摸三克左右,置于茶壶郑接着,他提起银壶,高冲低斟,沸水沿着壶壁缓缓注入,茶叶在壶中翻滚舒展,霎时间,一股清新淡雅的茶香弥漫开来,沁人心脾。

茶童盖上壶盖,焖泡片刻,然后将茶汤分入两个巧的品茗杯郑茶汤色泽清澈碧绿,如同初春的柳叶,在杯壁上挂着淡淡的茶痕;茶香清雅,既有草木的鲜香,又有花蜜的甜香,层次丰富。

文震亨端起一杯,先将杯子凑到鼻尖,轻轻嗅了嗅,闭目回味片刻,脸上露出陶醉之色;然后睁开眼,细细观赏茶汤的色泽,赞叹道:“明前碧螺春,果然名不虚传!汤色碧绿,香气清鲜,实属佳品。”接着,他分三口缓缓啜饮,第一口浅尝辄止,感受茶汤的鲜爽;第二口细细品味,体会茶汤的甘醇;第三口一饮而尽,回味喉间的甘甜。喝完后,他闭目良久,才缓缓睁开眼,道:“甘醇鲜爽,回甘持久,喉韵悠长,此乃茶之上品也。”

马骥早已口渴难耐,见文震亨喝得慢条斯理,心里急得不校好不容易等到茶童给自己斟满一杯,他也顾不上观色闻香,端起杯子,仰头便“咕咚”一声,将一杯茶全倒进了嘴里。

“嗯?”马骥咂咂嘴,皱起了眉头,“没味儿啊?就跟喝了一口有点香味的热水似的,还不如我在临安喝的粗茶解渴。文先生,这茶是不是没放够茶叶?味道太淡了!”

文震亨看着他牛饮的样子,哭笑不得:“马哥,品茶重在品味,而非解渴。此碧螺春贵在清雅鲜爽,需口慢品,方能体会其鲜香、甘醇与回甘。似你这般囫囵吞下,如同猪八戒吃人参果,不知其味,实在是暴殄物。”

马骥挠了挠头,有些不解:“回甘?就是喝完嘴里有点甜是吧?那得多喝点才能感觉到吧?”他眼巴巴地看着茶童,意思是想再来一杯,而且最好换个大点的碗,这样喝着才过瘾。

文震亨无奈,只好示意茶童再为他斟上一杯。马骥这次记着文震亨的话,分了两口喝,但依旧喝得很快,喝完后砸了砸嘴,勉强道:“嗯,这次好像有点味道了,有点像……青草味?还有点甜,确实挺提神的。对了文先生,这茶里是不是有咖啡因?我感觉喝完脑子清醒多了。”

“咖……啡因?”文震亨愣了一下,显然没听过这个词。

“就是一种能让人兴奋、提神的东西。”马骥解释道,然后又开始他的实用主义分析,“文先生,你这茶这么好,它能减肥吗?我在书上看到,茶能刮油,经常喝能让人变瘦。”

文震亨被他问得一愣,沉吟片刻,道:“《本草拾遗》有云,‘茶久食令人瘦,去人脂’。然品茶重在修身养性,陶冶情操,而非单纯为了减肥。”

“能减肥就行!”马骥眼睛一亮,打断了文震亨的话,“那以后我得多喝点!每喝个十杯八杯,肯定能瘦下来!”他顿时觉得这的茶杯顺眼了不少,甚至开始盘算着,能不能把这碧螺春带回现代,开个减肥茶店,肯定能赚大钱。

他的目光又落在了那套紫砂茶具上,伸手拿起茶壶,仔细端详起来。茶壶的壶身摸着温润细腻,壶盖与壶身严丝合缝,盖沿处还有一圈细密的纹路,设计精巧。他对着光看了看,又用手指敲了敲壶身,听着发出的清脆声响,点头道:“这壶做得真不错,材质好,工艺也精细,应该不便宜吧?能值多少银子?”

文震亨看着他把玩茶壶,张口闭口都是“价格”“减肥”“咖啡因”,只觉得一阵无力。他本想让马骥体会茶道的宁静与雅致,没想到马骥满脑子都是实用主义的想法,完全没get到茶道的精髓。他只能无奈地:“此壶乃宜兴紫砂名家所作,价值不菲。然紫砂茶具重在养,日日使用,茶汤浸润,壶身会愈发温润,色泽会愈发厚重,非为钱财所衡量。”

“养壶?”马骥来了兴趣,“是不是跟养宠物一样?每用茶汤浇一浇,擦一擦?那养好了能升值吗?”

文震亨:“……”他彻底放弃了和马骥谈论茶道的念头,只能拿起茶杯,自顾自地品茶,不再话。

马骥见文震亨不话,也不觉得尴尬,自己拿起茶壶,学着茶童的样子,往杯子里倒茶。他倒得又快又急,茶汤洒了一桌子,他也不在意,拿起杯子就喝,一杯接一杯,喝得不亦乐乎。他觉得这茶虽然味道淡,但胜在清香提神,而且还能减肥,多喝有益无害。

茶童看着马骥牛饮的样子,又看了看文震亨无奈的表情,忍不住偷偷地笑。他在茶寮伺候多年,见过无数品茶的文人雅士,像马骥这样把好茶当白开水喝的,还是第一个。

喝了一会儿,马骥觉得有点饿了,便从怀里掏出几块之前在书场买的糕点,放在桌上,一边吃一边喝,吃得津津有味。他还邀请文震亨:“文先生,你也吃点?这糕点配茶,绝了!”

文震亨看着他左手糕点、右手茶杯的样子,只能苦笑摇头:“不了,哥自便。”他觉得,马骥就像一阵风,无论多么宁静雅致的环境,只要他一出现,就能瞬间变得热闹起来,虽然这种热闹,与茶道的宁静格格不入。

马骥一口气喝了七八杯茶,觉得肚子里水饱,才放下杯子,打了个饱嗝,满足地:“舒服!这茶虽然淡,但是挺解渴的,还提神。文先生,下次咱们能不能换个大点的壶?这么的壶,倒起来太麻烦了。”

文震亨看着他,心里默默叹气:“罢了,只要他喜欢,便好。”他知道,马骥的性格本就跳脱务实,强求他理解茶道的精髓,无异于缘木求鱼。

马骥胸口的挂坠在茶寮这清寂闲适的氛围中,原本传来平稳而纯净的悸动,吸收着茶道的宁静能量。可当马骥开始谈论减肥、咖啡因、价格时,挂坠的悸动变得有些无奈,像是在“吐槽”这个氛围破坏者,光芒也黯淡了几分。

马骥却毫不在意,他觉得品茶挺好的,既能解渴提神,又能减肥,还能顺便欣赏园林美景,何乐而不为?至于那些什么意境、风骨,对他来,都不如“实用”二字来得实在。

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