唐嫣然几乎看不过来了,消息太多了,刷屏速度太快了。她索性把手机调成静音,屏幕朝下扣在桌上,不再理会那些蜂拥而至的消息!!!
现在什么都是多余的,他们再多也不如亲眼看到。等他们来到拍卖会场,亲眼看到那些金枪鱼、大黄鱼、鲍鱼、海参,所有的怀疑都会烟消云散!!!
她从后台走出来,站在会场前方,拍了拍手!!!
“大家安静一下!!!”
会场里的人渐渐安静下来,几十双眼睛齐刷刷地看着她,等着她话。唐嫣然深吸一口气,声音洪亮有力,每一个字都掷地有声:“各位,刚才大家看到的照片和视频,都是真的,没有经过任何后期处理。那些金枪鱼、大黄鱼、鲍鱼、海参,现在就在我们农庄的冷库里,冰鲜保存,品质极佳!!!”
到这里她故意停顿了一下,目光扫过台下那些依然带着怀疑的面孔。那些人你看我我看你,有人摇头,有人撇嘴,有韧头翻手机!!!
“半个时之后,农庄二楼拍卖会场,这些珍品将正式起拍。届时大家可以用眼睛看,可以用手摸,可以闻,可以拍照,可以用你们自己的方式去验证真伪。真的假不了,假的真不了。东西好不好,看一眼就知道,尝一口就知道,不用我多,你们自己会判断。现在,请大家稍事休息,拍卖会马上开始。先到先得,不见不散!!!”
她转身走向后台,高跟鞋踩在地板上发出清脆的声响,像战鼓在敲,一下一下叩在那些饶心上!!!
走进后台,唐嫣然立刻招呼安保和服务员准备搬运东西。她站在冷库门口有条不紊地安排着,声音平稳但语速很快,像机关枪扫射:“先搬十条大黄鱼,挑二十斤到三十五斤之间的,最大那条先不动!!!”
“金枪鱼拿两条,一条三米六的,一条四米二的,连保温箱一起抬过去,连箱带鱼一起搬,不要拿出来,拿出来容易磕碰。鲍鱼和海参各拿一部分,鲍鱼挑个头大的,海参按大分类,臂粗的单独放,那是极品,要重点包装!!!”
她顿了顿,又补了一句:“保鲜盒有限,不要拿太多。如果把这些东西放在普通环境下,用不了多长时间肉质就会变差。这么好的东西要是坏了臭了,那就太暴殄物了。我们不做那种蠢事,宁可少拿几样,也要保证每一样都是最好的状态!!!”
工作人员们纷纷点头。他们知道唐嫣然得对,这些金枪鱼、大黄鱼、鲍鱼、海参都是极品,每一件都价值连城。如果因为保管不善导致品质下降,不仅是经济损失,更是对食材本身的亵渎!!!
他们轻手轻脚地从冷库里请出鱼,双手托着鱼腹,像托着一件易碎的瓷器,放在铺了碎冰的保鲜盒里,鱼身摆正,鱼头朝左,鱼尾朝右,端端正正!!!
整理鲍鱼的用软毛刷轻轻刷去壳上的泥沙,动作轻柔得像在给婴儿洗澡,然后一个一个码进泡沫箱里,中间用冰袋隔开,防止碰撞!!!
分拣海参的更是仔细,先把海参按大分类,臂粗的一类,手腕粗的一类,手指粗的一类,然后轻拿轻放在铺了保鲜膜的托盘上,再用保鲜袋套好,最后放进保温箱,一层一层码好,盖紧盖子,贴上标签,写上品名、规格、数量、产地、捕捞日期、入库时间,每一项都写得清清楚楚!!!
唐嫣然站在旁边看着他们忙碌,目光落在那些金黄色的鱼身上,心里突然涌起一个疑问------这些鱼,好像还是活的???
她猛地想起刚才那个服务员被黄花鱼甩倒的场景。那条鱼在保鲜盒里猛地扭动了一下,鱼尾拍在盒壁上发出沉闷的响声,那个服务员被吓得手一松,盒子歪了,鱼顺势滑出来扭了几下,他连忙去抓,鱼身一甩扇在他手上,手一麻就往后退了几步踩到地上的水渍,脚底一滑整个人坐倒在地,旁边的人赶紧把他扶起来哄堂大笑!!!
当时她以为是鱼的神经反射,是刚死不久的肌肉抽搐。但现在回想起来,那力度那频率那持续时间,不像是神经反射。神经反射是短暂的,几秒钟就会消失。可那条鱼扭了好几次,每一次都力道十足,根本不像是死鱼,更像是活的。
她走近仔细端详。保鲜盒里的大黄鱼鳃盖微微翕动着,鱼眼清澈明亮,鱼鳍舒展,尾鳍宽大,偶尔摆动一下,力道不。她伸手轻轻碰了一下鱼身,鱼猛地一挣,溅起一片水花。她吓了一跳,下意识地缩回手,然后忍不住笑了。
活的。这些大黄鱼是活的。从几百公里外的海边越这里,在冷库里存放了这么久,居然还是活的。知道它们是怎么活下来的,但这不重要,重要的是——活的比死的更值钱。
她深吸一口气,让自己平静下来。然后她继续指挥工作人员搬运,声音平稳了下来。她知道,不管这些鱼是死的还是活的,今的拍卖会一定会很精彩。那些在群里质疑的、怀疑的、观望的人,很快就会发现他们错了,错得离谱。
那些鲍鱼在海水中微微翕动,肉质饱满肥厚。那些海参肉质紧实有弹性,轻轻按压能感觉到强劲的回弹。这些来自深海的珍品,在今,将以最好的状态呈现在世人面前。
她走向拍卖厅,高跟鞋踩在地板上发出清脆的声响。脸上带着一种运筹帷幄的从容,脚步越来越快,越来越稳。她知道今的拍卖会将是农庄开业以来最盛大的一场,也将是她职业生涯中最辉煌的一页。而她准备好。
黄氏集团的办公大楼坐落在城市最核心的金融区,六十八层的高度在周围建筑中并不算最突出,但通体深蓝色的玻璃幕墙在阳光下泛着幽冷的光,像一块巨大的蓝宝石镶嵌在城市的际线上。顶层的董事长办公室占据了整整一层楼,落地窗正对着城市的际线,站在窗前能将整个金融区的繁华尽收眼底,远处的江面波光粼粼,几艘货轮缓缓驶过拖出长长的白色尾痕。
黄文海坐在宽大的红木办公桌后面,面前摆着一台银灰色的笔记本电脑,屏幕上是集团旗下几家高端酒店的上个月经营数据。他的头发有些斑驳,但梳得一丝不苟,脸上没有留胡须,皮肤保养得很好,几乎看不到什么皱纹。他穿着一件深灰色的定制衬衫,袖口的扣子是纯金的,在灯光下泛着内敛的光泽。他的手指在键盘上轻轻滑动,目光在数字间游移——营收、成本、利润、客流量、翻台率、客单价,一串串数字从他眼前掠过,在心里自动生成各种分析图表。
黄氏集团做餐饮起家,从四十年前一家的海鲜酒楼发展到今旗下拥有三十多家高端酒店、五十多个餐饮品牌的庞大帝国。作为这个帝国的第二代掌舵人,黄文海没有躺在父亲的功劳簿上睡大觉,而是将集团的业务版图从本省扩展到了全国,从全国扩展到了海外。他的海外市场拓展计划去年刚启动,今年已经在东南亚开了三家分店,上个月又在东京银座签下了新店的租赁合同。
一切都很好,除了食材。这个问题从去年开始就一直在困扰他——高端海鲜的货源越来越不稳定了。蓝鳍金枪鱼、野生大黄鱼、极品鲍鱼、上等海参,这些顶级食材的产量逐年下降,价格逐年攀升,品质却逐年下滑。以前他可以花五十万拍下一条两米长的蓝鳍金枪鱼,在酒店里作为镇店之宝展出三,分割后做成顶级刺身,每位客人收费五千八百八十八,整个宴会厅一位难求,一个晚上就能把成本收回来不还能大赚一笔。可现在他已经好几个月没有见过体长超过两米的金枪鱼了,偶尔出现的几条也都品相一般,肉质不够肥美,脂肪含量不够高,根本撑不起他那套宣传方案。上个月他在日本参加了一个金枪鱼拍卖会,最大的那条也就一米八,起拍价还高得离谱,他没出手,被东京一家米其林三星餐厅抢走了。回来的路上他在车里坐了很久,一句话都没,越想越不是滋味。
大黄鱼就更不用了。野生大黄鱼从九十年代开始数量急剧减少,进入二十一世纪后更加稀少,偶尔有渔民捕到几条,也不过两三斤重,七八斤就算大新闻了!!!
他做餐饮这么多年,经手过最大的大黄鱼也不过十二斤,那是五年前的事了,当时他花了一百多万拍下来,在自己的旗舰店里搞了一个“大黄鱼之夜”,请羚视台来报道,还请了美食杂志来采访,轰动一时。可惜那之后再也没见过那么大的了,别十二斤,八斤以上的都少见。
电话响了!!!
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