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第340章 【变脸】

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话不在多,点到为止。

要是再多下去,就有干涉青帮内务的嫌疑,虽然黄金荣也不算什么青帮门人,但是他在街面上的能量,让青帮大佬也只能捏着鼻子认下了。如果王学谦想要摆脱这个是非之地,就不能在这件事上牵扯太多,快刀斩乱麻,彻底断了和青帮的联系。

至少,表面上要不留痕迹。

接下来的谈话,无不围绕着吃这个话题。

“个人经验之谈,在我看来,进入一家粤菜馆,首先要看的是两样菜式,蒸鱼和青菜。广东是河海交汇之处,河鲜海鲜,层出不穷,不能一一出,但能蒸的鱼却也不多,鲜美、肥腴,都是不可或缺的条件……”

“……不过相对蒸鱼,青材做法,却更见功夫。青菜主要有几种做法,清炒、蒜蓉、上汤、白灼。而芥兰又是广东最常见的青头菜之一。反倒是青菜,因为广东全年无霜,青材口感上略带苦涩……”

王学谦摇头晃脑的着,动作儒雅,却下手绝对不慢的盯着一盘清炒芥兰,丝毫没有放过的意思:“苏东坡在《雨后行菜圃》中就称赞道‘……芥蓝如菌蕈,脆美牙颊响。白菘类羔豚,冒土出蹯掌……’其中芥蓝就是的这种蔬菜。”

金廷荪也不是能掉书袋的人,傻傻的问:“那么白菘是什么?”

王学谦盯着金廷荪看了半,好像是他问了一个愚蠢之极的问题似的,可实际上……

“白菘就是白菜。”

金廷荪恨不得打自己一个耳刮子,活了大半辈子,连白菜都不认识了。怪不得王学谦看他的眼神奇怪之极。

不禁黄金荣石化了,连金廷荪都傻了。这脸变的也太快了一点吧?

果然,宁波人变脸是一等一的快。在上海滩,宁波商会的强势,连巡捕房都非常忌惮,没有商会认可,公共租界的英国巡捕也不能逮捕商会的成员。更不能进总会的所在地。

而缔造这个神话的人,正是浙商中的传奇人物,朱葆三。

虽然地位崇高。但朱葆三有时候也会用到街面上的人物。当然出面的不会是他,而是虞洽卿。正如王学谦的做法一样,虞洽卿虽然跟黄金荣时常有往来,但重要的事情。基本上也只一句话,完之后,谈风月,谈古今……

要是反应慢一点的人,不定都要急坏了。

要是王学谦年过不惑,黄金荣或许还好受一点,但是王学谦才不过二十多岁,却也练成了这般城府,让他颇为难受。更让他尴尬的是。如果起苏菜。他还能到一些,淮扬菜什么的,他懂得不多。但是苏锡菜中的松鼠鳜鱼、响油鳝糊、蜜汁火方什么的,他还是常吃的,也能评鉴一二。

但是粤菜。黄金荣却不是太了解,只能支支吾吾的听着王学谦。

反倒是店家从伙计哪里听到王学谦在餐桌上的法,顿时心头大悦,奉为知己。

命伙计送上一道凉菜,另外还带着考校的意思。

“白切鸡,先生请慢用。”

王学谦点头笑道:“在广东无鸡不成宴席。”话间,已经抬起筷子,夹起一块鸡肉,放入嘴中,大快朵颐之后,却闭着眼睛,细细品味鸡肉的爽滑和酱汁的鲜美。

“白切鸡,顾名思义,鸡要好,蘸料也要好。鸡肉紧实却不缺爽滑,将姜葱蘸料换成酱油,清香中带着回味。鸡是清远鸡,吃在口中,还有一种青竹和泉水的清香甘甜……”

“先生,您的一点都没错,鸡是清远的山鸡,吃竹笋和林间虫子长大,喝的山泉,而且鸡都能飞上树,肉质较一般的鸡要紧实一些。”

金廷荪听的口吃生津,夹了一块,放在口中,腮帮子搅动一番,之后,吐出一块鸡骨头,心头大为失望:“这不就是街面上常见的白斩鸡吗?就是做的皮脆一点,鸡肉滑嫩一些,的这么神秘,还以为是极赌美味,也不过如此。”

但他的表情,看在伙计眼中,露出不屑的神色。回过未来的金廷荪不由的心中生气,被鄙视了。

“皮维。”

王学谦吃完之后,放下筷子,静静的等待下一道菜,这种老餮的做法,让伙计更为钦佩。

既然金廷荪作陪,皮维的身份自然也能上桌了。一开始,黄金荣还以为皮维这个外国人,也是个了不得的人物,没想到,除了甩开腮帮子胡吃海塞的,就没见这个洋鬼子做其他的事情。

听到王学谦的吩咐,这才从兜里摸出一张钞票,递给了伙计。

这个举动再次把坐在他边上的金廷荪刺激的泪流满面,20美元的钞票啊!就给了一个跑堂的伙计,这种行为跟败家有何差别?

红棉酒楼的老板,果然是个怪人,听得王学谦如此称赞,更是让后厨拿出看家的本事,甚至一再挽留,非得让王学谦等大师傅将煲了6个时的‘红炖鱼翅’出锅了再走。

送走了王学谦,已经是子夜十分。

整个红棉酒楼,竟然为了一道菜,延后了两个多时打烊。在空荡荡的酒楼包间里,黄金荣满脑子官司的盯着金廷荪问了一句:“阿三,你看着王学谦到底是什么人?”

“吃货!”

金廷荪打着饱嗝,吃的是肚胀眼圆,好吃,但架不住肚子受不了。挺着后腰,坐在椅子上直喘气。不过,吃货的话,金廷荪似乎更像。但他也有苦难言,如果王学谦的当口,他能上几句,自然吃吃停停,可大多数时候,他和黄金荣都插不上嘴,只能听王学谦南地北的着,无奈之下,只能用食物堵嘴。

一来二去的, 吃撑着了。

黄金荣心:我看你更像是吃货。不过,他也胀的难受,回想起王学谦的举动,顿时明白了。其实王学谦每样菜都这是尝了一口,心神有些恍惚,不由沮丧的想到:“大概紫禁城里的皇帝,估计也是这么吃饭的吧?”

三代养出一个贵族,装是装不出来的。

王学谦是尝完最后一个菜,了一句话,让黄金荣记忆犹新。

“晚饭吃个七分饱,正好!”一道菜吃个七分饱,是肚子,而一百道菜吃七分饱,那是本事。

回到家里,发现厨房边上的一个房间的灯亮着,王学谦好奇之下推门往里看了一眼,就见阮玲玉正楚楚可怜的扭头看着他,家伙的边上,放着整整一摞的书籍。

随手拿起一本,呵呵,原来是《圣经》。

不过是英文版的,其他的书籍更是杂七杂澳,国文的蒙学,《古文观止》、甚至还有字典。乱七八糟的,连王学谦都看的头晕,这些书对孩子百害无一利。

反倒是何阿英见房门打开,发现是王学谦,顿时站起来:“先生,我马上去做宵夜。”

“不用了。”王学谦看见阮玲玉哈欠连,嘴巴翘的老高,脸上还有泪痕,估计挨打了。

“怎么头一上课,就安排作业?”

王学谦微微皱眉道,按照阮玲玉的情况,基础都没有打好,什么也不能填鸭式的教授知识,不然孩子非要厌学不可。

“宋姐,入学考试7后进行,因为她太大了。恐怕1年级不收,需呀多准备一些,能入3年级最好,不然的话,至少也要2年纪。时不我待,只争朝夕。所以,学业重了一些,可是这孩子……”话间,何阿英竟然有点眼红了,原来下午被何阿英领回家之后,就埋头写作业,晚饭也是匆匆吃了两口,可是作业写到了半夜,还有一半多没有做完。

王学谦冷笑道:“开什么玩笑,两年的学业让她一个礼拜学完?”

何阿英张口道:“宋姐,别人不敢保证,如果是先生,肯定是可以的。”

“她就没想过因材施教?”

何阿英摇了摇头,王学谦看着脑袋不时的跟桌子亲密结合的阮玲玉,一时心软,:“别做了,让她先睡觉。我就知道,这个女人很不靠谱,看来还要寻一个像样的家庭教师。”

原本让宋三姐教阮玲玉,王学谦是有私心的,是准备让阮玲玉跟宋家保持关系。不定,将来他不在国内,也能受到宋家饶庇护,没想到宋三姐当真的,还真的以为王学谦毫无办法,非要她出马才能让丫头进入‘中西女塾’。

“放心吧,即便没有宋三姐出马,我也有办法送她进学校。先让她睡觉,不然明除非睡一,不然有的她好受。”

“真的?”

何阿英问话的时候,王学谦已经上楼了。

之后的几里,王学谦早出晚归,有时候匆匆一见,不知不觉之中,已经到了阮玲玉要参加入学考试的日子。

大清早的,在门口,王学谦竟然被消失了好几的宋三姐给堵在门口。

“王子高,你真把我当成你家的使唤丫鬟了?”

王学谦抹着鼻子,毫无头绪的从车上下来,走到宋三姐的边上,心:哪家的丫鬟有二十三、四的,奶妈还差不多。一不留神,原本是心里头胡乱想想,却被他念叨了出来,气得宋三姐面如寒霜,咬着牙扑将上来……

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