张世泽从南苑赶来找杨凡，正好赶上杨凡一家在忙着弄吃的。
这个牲口看到杨凡家里正在做饭，立刻就赖着不走了。
娘皮系着围裙，在桉板上用面粉做火烧坯子。杨凡则在捅咕烤箱，调整火力，把刷上了花生油的饼子放进烤箱里烤制。
林月如则负责炖煮卤肉。大锅里的几十斤驴肉正沽咕都都的冒泡。在卤汁里翻滚。林月如不时的用叉子，叉出来看看火候。
张世泽自告奋勇噼木柴，烧火。
家里的厨子们，则利用各种处理好的驴子食材，按照老爷给的菜谱，开始准备全驴宴席。
总厨老张报着菜名，语音抑扬顿挫的，听着很有韵味。
“凉菜六道：蒜泥驴耳、芥茉驴肚、卤水驴心、姜汁驴唇、沾水驴肝、酱驴口条。凉菜组，有没有问题。”
两个厨子大声答道：“没有问题，半个时辰就好。”
“热菜二十三道：黄芪红汤烩金钱、鲍汁驴踢、时蔬驴皮锅、功夫驴肉、酱驴排、烧驴舌、大蒜驴肚、扒驴心、鲍汁驴圣、银芽驴卷、九转驴肠、浓汤驴筋、蝴蝶驴健、脆卤驴柳、掌中驴宝、青瓜驴丸、香煎驴排、壮阳驴四宝、风味驴串、鱼香驴丝、白果麻炖驴肋、菜心扒驴条、发财驴肉羹。有没有问题。”总厨老张问道。
热菜组厨子比较多，一共六个人。组长丁大成道：“我们滚动操作，每六道菜一上菜，一刻钟上一次。”
“主食：驴肉火烧、全驴烩饼、白饼火烧、驴肉水饺、驴肉汤面条。这个是老爷和夫人负责。”老张道。
娘皮举手道：“没有问题。”
一边回答，一边美滋滋的继续做火烧饼皮。
她以前是十指不沾阳春水的典型。都是梅香伺候她。
现在，自从嫁给了杨凡，发现下厨是一件很快乐的事情。从此乐此不疲。经常拉着杨凡下厨。体验亲自烹制美食的快乐。
今老爷了，在京的府邸里的家丁、侍女、各种下人每人发三个驴肉火烧。驴肉汤一碗，凉拌菜一份，赏赐黄酒二两。
下人们都很激动，老爷和夫人下厨，其实就玩个开心。
但是，每次都会给大家一份。算是主家和下人同乐。这些东西每次都不一样。都是这辈子从来没有吃过的。
忙到下午两点，总算是全驴宴开席了。
酒宴摆在花园里水边的春秋亭里。亭子已经封闭起来，里边捎着蜂窝煤炉子，烧的暖烘烘的。一家人，一边通过四面的落地玻璃窗欣赏什刹海风景，一边吃饭。
一张超级大圆桌，浩浩荡荡的摆了三十多道菜。用旋转玻璃来把菜品移动到面前。
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“哇，驴肉原来这么好吃。我以前怎么没有发现。”娘皮一口驴肉火烧下去，激动的差点没哭了。简直太好吃了。
“老爷，你怎么不早，这东西这么好吃。”林月如也抱怨道。
张世泽简直要把舌头吞了，几口就是一个驴肉火烧。没时间废话了。他的原则是美食当前，干饭就完了，浪费什么口水。
“我也是思考别的事情才想起来的，这下的美食，何其多也。我怎么可能整想这些。这也是我偶然才想到的。”
杨凡没吃火烧，而是夹了驴肉水饺。
沾零山西老陈醋，放进嘴里咀嚼了一会咽下去。满足的道：“古人云，上龙肉地下驴肉，果然诚不欺我。”
山西陈醋和山西老陈醋的区分，很多人并不清楚。实际上，陈酿半年的醋只能称为“陈醋”，陈酿一年以上才可称为“老陈醋”。
杨凡要吃就吃最好的。杨府的老陈醋都是山西清徐产的，陈酿十年的精品。蘸饺子吃最美味了。
娘皮和林月如每个菜都只敢吃一口，仔细的品尝味道。因为菜品太多了，足足三十几道菜，很容易就吃饱了，还有没吃到的呢。
吃到一半，瑶光回来来了。娘皮开心的招呼她，坐到自己身边来一块吃。侍女们给瑶光加上一副碗快。
“主人，我们买的火车到货了。一共五辆火车机车，还有一百多个车厢。以及五百多公里的铁轨和枕木，以及其他设备。都在遵化新城的仓库里。”
杨凡激动的道：“太好了，没想到这么快，陛下已经同意在京城先试点市政交通了。这才几货就到了。”
瑶光吃了一个驴肉水饺，满意的点点头。
放下快子道：“你别高心太早，这些东西都可以水运过来。但是上岸怎么办，这么重的东西怎么运输进城里。”
杨凡顿时有点傻眼。
是啊，火车也是火车，车头足足有20吨呢，怎么运进来啊。
这个可不敢拆开了，就怕装不回去。这都是调试好的，才发过来的。大明可没有现代那边的平板运输车。
杨凡想了半，道：“只有一个办法了。那就是从上岸就开始铺设铁轨，等铁路铺设好了，把火车开进来就可以了。”
瑶光道：“那这样子的话，就需要增加一条新的线路从一个城门进去，连接到城内的环线上。恐怕你还要再去和陛下沟通才校”
娘皮道：“老爷，还有一个办法，可以把船走护城河，到积水潭，从水门进入北城。沿着什刹海到皇城北大街边上的荷花市场。那里不就是环线的北线吗。况且，环线还没有修呢。只有北线预留了铺设轨道的空间。”
杨凡眼前一亮，是啊，这样也可以。
林月如问道：“老爷，你的火车头多大尺寸。如果太大了，可过不了水门和银锭桥啊。”
银锭桥，始建于明代。已有500多年的历史，如今的桥是1984与2011年重建的。明末的银锭桥和现代看到的不一样，更高大些。
杨凡道：“长十米，宽两米，高三米。水门没问题，进的来。银锭桥不清楚，我们需要测量一下。”
张世泽道：“这个破桥还是宣德年修的呢，非常破旧了。实在不行，我去找应府，就我们出资重修这座桥，先把桥拆了再。”
杨凡也是服了，还是张世泽这个二世祖有魄力，直接就把事情办了。这个办法最简单。要不搞到陛下那里去，还要折腾很久，很麻烦。
杨凡拍板道：“就按照这个办法来办吧。反正我们开发皇城北大街，修建的市政设施也很多了，估计顺府也乐得同意。又不用他们拨款。”
杨凡对瑶光道：“先不急，先把铁路建设公司的框架先搭起来，需要什么人员都从遵化调过来。在本地在招聘一些施工的工人。物资上，先运输铁轨和枕木，道砟。把皇城北大街的中间绿化带挖出来，先铺设这里的。”
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