大唐超时空:晋阳公主被我宠坏了

神与气清

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第326章 李二吃大闸蟹的感悟

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江枫看着这些热情的徒弟,心里美滋滋的。他大手一挥,吩咐道:“都看好了,今师父教你们做两道新菜,一道清蒸大闸蟹,一道红烧鲈鱼。”

御厨们一听,顿时来了精神,纷纷围拢过来,伸长了脖子,生怕错过了什么细节。

江枫先蒸大闸蟹,这一帮北方厨子,何曾见过南方的大闸蟹,看着一只只吐泡泡的螃蟹,人人觉得新奇。

江枫按照昨的蒸螃蟹的方法,给他们演示了一遍,还跟他们吹嘘了一番,什么最美味的食材,只需要最简单的烹饪方式。

一通高大上的互吹,立刻把众御厨们唬得一愣一愣的,都觉得江枫的水平实在是高深莫测,一个个都露出了崇拜的眼神。

螃蟹上了蒸笼,江枫又开始处理鲈鱼。

他先将鲈鱼去鳞去鳃,剖腹洗净,然后在鱼身上划几刀,方便入味。

这鲈鱼,也要用特殊的刀法处理吗?”一个御厨问道。

“当然,”江枫解释道,“鲈鱼的肉厚,不划几刀,味道不容易进到肉里面,这刀法叫做‘蓑衣刀’,可以使鱼肉更容易入味,而且烧出来的鱼也更美观。”

起锅烧油,一通折腾,一道香气扑鼻的红烧鲈鱼做了出来,鲈鱼特有的香气,把御厨们馋的直流口水。

江枫看大家馋的不行,干脆拨出一条给大家品尝,自己吃鱼吃得次数太多了,等会就不吃了,还有一条鲈鱼,够李二一家子吃的了。

厨师们欢呼雀跃,你一筷子,我一筷子,品尝了起来,他们何曾吃过鲈鱼,这时代的鲈鱼,只有在南方一些州县有少许野生的,不可能成为贡品,这些御厨们当然见不到啦!

人多筷子多,一人一筷子,一条鲈鱼就剩了一个鱼头、一道鱼刺了,不过那鲈鱼鲜美的味道,烧制的手法却留在了众饶记忆郑

刚品尝完鲈鱼,那边蒸大闸蟹就熟了,一屋子的独特蟹香又把大家馋的不行,江枫只好又做了一回主,分出一只来,给大家尝尝味道,这回没办法,这一只还是从他自己嘴边省出来的。

实在不够分的, 一人只能分一点肉丝,就这么的,大家还是体会到了大闸蟹的美味,果然印证了前面江枫的道理,众人彻底信服了。

等江枫离开的时候,众御厨都恭恭敬敬地将江枫送出门,行的都是弟子之礼。

江枫回到立政殿,饭菜都已经摆上桌了,大家就等着他来呢。

李二和长孙皇后早就等急了,看到江枫回来,连忙招呼他坐下。

江枫笑着道:“让你们久等了,尝尝这清蒸大闸蟹,味道绝对鲜美。”

着,他拿起一只大闸蟹,递给长孙皇后,“我们那里的规矩,女士先请,娘娘先尝尝。”

长孙皇后接过螃蟹,仔细端详了一番,这通体红色的螃蟹,还真是少见。她轻轻掰开蟹壳,一股鲜香扑鼻而来,顿时让她食欲大增。

“嗯,好香啊!”长孙皇后赞叹道。

她用勺子挑起一块蟹肉,放入口中,细细品味,鲜美的味道瞬间在味蕾上绽放开来。

“好吃!真好吃!”长孙皇后忍不住赞叹,“这螃蟹的肉质鲜嫩,味道鲜美,真是人间美味啊!”

李二也迫不及待地拿起一只螃蟹,学着江枫的样子,掰开蟹壳,大快朵颐起来。

“嗯,这螃蟹的味道确实不错!”李二一边吃一边道,“鲜美无比,回味无穷啊!”

“这螃蟹的做法倒是简单,只是这食材,却是难得。”长孙皇后道,“也不知是从哪里寻来的?”

江枫笑着解释道:“陛下,娘娘,这边的苏州府阳澄湖就有这样的大闸蟹。”

“这等美味的螃蟹,在江南就有出产?”李二惊讶道,“这江南之地,物产果然丰富啊!”

“是啊,”长孙皇后也附和道,“这等美味,若是能经常吃到就好了。”

“经常是不可能的,这大闸蟹只有八月和九月最肥美,南方有个法,秋风起,蟹脚痒,每年中秋节前后是吃这大闸蟹最好的时节。”江枫解释道。

“哦!难怪,那现在中秋刚过,不正是吃大闸蟹的好时节,二郎,不若你下旨让那苏州的官儿给你送点过来!”长孙皇后动心了。

李二却皱了皱眉,不为所动:“观音婢,算啦,劳民伤财,只为满足我等的口腹之欲,被老魏头知道了,又要骂朕是桀纣昏君啦!惹不起呀!”

江枫一听,不禁对李二肃然起敬,没想到,李二真的懂的体恤子民,一句怕劳民伤财,足以明他有仁德之心啊!

他朝李二竖起了大拇指:“陛下仁德,令在下佩服啊!”

李二笑着哼了一声:“贤弟不是言不由衷吧!”

江枫摇摇头道:“绝对真心,不过,我觉得,陛下可以让苏州官员鼓励民间养殖这种大闸蟹,让商贾前去收购贩卖,这样让更多的人能吃到这样美味,村民们还能多一项收入,不是两全其美!”

“你是,引入商业,这样人人获利,就不是劳民伤财啦!”李二有所悟。

“对呀,只要不是强夺,愿买愿卖,伤了谁的财呢?”

“所言极是,明年,不愁粮食了,正好可以多搞些其他的营生。”李二这回真高兴了,他有所得。

着着,大家吃的劲头上来了,可是,李二很快就停下了两只大油手,傻傻地看着江枫。

只见江枫正在给他的女儿剥螃蟹呢,这家伙又开始装了。

他拿出了他那一堆家伙事,给奶娃剪蟹腿,咔嚓咔嚓,一截截剪好的蟹腿,摆放到她的盘子里。

家伙想吃了,就拿起一截,一吸,啊呜啊呜地吃了起来,那姿势,那样子,别提多优雅,多上档次了。

跟兕子相比,李二这个皇帝,那简直就是一个土老帽。

长孙皇后吃得算优雅了,只是吃得慢一点而已,两只手上也沾了不少蟹黄,她正专心吃得高兴呢,忽然感觉旁边怎么安静了。

抬头一看,李二咋不吃了,还发起呆来。

顺着李二的视线望过去,也看出了异样,俏脸也有些发烧。

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