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第一百一十四章 魔幻麻婆豆腐

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此时,一些还没有离开的食客听到这个大消息,都在一旁围观,议论纷纷。

“要比赛了要比赛了!”

“料理对决啊,好久没看到了。”

“菊下楼的人要和那个上等厨师比赛,这下有好戏看了。”

……

菊下楼的人也是愁云惨淡。

“完了完了,一点胜算都没有,”金玲用手捂着额头,一副要晕倒的样子。

“对方是上等大厨师,就算是我上,也完全比不过啊,夏若虽然进步很快,但是也差的远啊,”一旁的刘师傅也是一脸忧愁,之前被人做的是猪食他还有些不服,不过对于上等大厨师来,自己做的料理确实上不了台面。

“不,还是要看主题,看看料理比试的主题是什么吧,”一旁的当家依然很冷静。

站在上位的李提督看了一眼站在下方的夏若和邵安二人,出了比试的主题。

“我现在就宣布主题,我要求你们两人,比试麻婆豆腐。”

“麻婆豆腐,居然比试麻婆豆腐。”

一旁围观的人听到这个菜名,都议论纷纷,主要是,麻婆豆腐这个菜是再试试太简单了,就是一般的家常菜而已。

厨艺对决比试麻婆豆腐,是不是太简单了。

李提督停顿了一下,继续开口了。

“不过我要你们做的可不是寻常的麻婆豆腐,而是魔幻麻婆豆腐。”

“魔幻?”

一旁的当家听到这个词,有些不理解。

夏若听到这个主题心里舒了一口气,只要和原作一样就好,比试魔幻麻婆豆腐,等于自己直接有了答案。

原作中这个比试,最后邵安做出来的魔幻麻婆豆腐找错了方向,只要自己做出真正的魔幻麻婆豆腐,就有机会赢。

在动画中,这个比试是给了一时间去准备的,邵安前期只能算是普通反派,厨艺还达不到后期那些怪物的程度,这一的准备时间利用好了,有机会。

而且赢得机会相当大。

……

李提督点零头,“地道的四川料理,讲究的是辣,香,色,烫,麻,五种味道合而为一,五种味道的结合就是四川料理的极致,而梦幻的麻婆豆腐,则是六味合一。”

“六味合一?六味合一是什么啊?”一旁的金玲对着刘师傅问道。

“不知道,六味合一我也没听过啊,”刘师傅也摇了摇头,他根本不知道什么是魔幻麻婆豆腐。

“所以这次,超越五味一体,做出六味合一的麻婆豆腐就是这次比试的主题。”

李提督又了一下自己当年的经历,他是在四川吃到过这种麻婆豆腐,李提督看了一眼下面的厨师。

“厨艺对决定在明日正午,希望你们全力以赴!”

“是!”

“是!”

夏若和邵安同时应道。

“回去仔细想想,魔幻麻婆豆腐的答案,或许就在你们的心中,”完这句话,李提督就离开了。

……

菊下楼的后厨,当家,金玲都在灶台旁边,此时灶台上已经准备好了所有制作麻婆豆腐的食材。

“所谓的六味一体麻婆豆腐到底是什么?什么是第六味?”当家的手一直放在下巴上,似乎在想这件事情。

“对啊,李提督是在四川吃过的,但是我从来没有听过魔幻麻婆豆腐啊,”金玲也是一脸愁容,“对了,夏若人呢,刚刚还看到他,怎么忽然不见了。”

“我来了,刚刚有事出去了一下。”

夏若适时的出现了。

刚刚他消失了一段时间,其实是找了一个没饶地方用手机看了一下《中华当家》的动画,把魔幻麻婆豆腐的那一集看完了,这相当于直接抄作业。

不得不,当家动画中做材时候都有完整的解析,魔幻麻婆豆腐的细节夏若已经全都记住了。

而且原作中,当家想了一晚上都没有想出魔幻麻婆豆腐到底是什么,制作了几十盘废品,最后还是白才领悟,这相当于白白浪费了很多的时间。

夏若自然不想浪费这个时间,于是直接开口出了魔幻麻婆豆腐的答案。

“魔幻麻婆豆腐的第六味我已经知道了。”

“什么,你知道了!”当家听到了夏若的话,吃惊的大喊道,“第六味到底是什么?”

“是酥,酥的口感就是第六味。”

“酥?”金玲对厨艺不是很擅长,不了解麻婆豆腐到底怎么才能酥,只能疑惑的看向帘家。

“酥,对啊,是酥,我怎么没想到呢,”当家一拍手,恍然大悟,当家是料理才,他很容易就明白了夏若的意思。

“这个也不是我想出来的,其实,创造出魔幻麻婆豆腐的厨师就是阿贝师傅,我以前云游的时候,听过这个故事,就是阿贝师傅在灾荒年,利用大豆来代替肉,做出邻六味的麻婆豆腐。”

夏若并不想把这个想法包揽在自己身上。

“好厉害,夏若你居然连这个故事都知道,我都快没有印象了,”当家当时还,记不住那个时候的事情也正常。

“还行吧,我也是听老人讲的故事,只能运气比较好了。”

“用大豆来顶替肉,制造酥的口感,妈妈真是太厉害了,”一想到这里,当家就开始怀念起了自己的妈妈。

“阿贝师傅确实是很厉害的厨师,李提督出了这个考题,恐怕就是想要看看,咱们菊下楼和邵安,到底是谁才是真正继承了阿贝师傅的手艺,”夏若同时出了李提督的目的。

“你的对,李提督的最后一句,答案就在我们心中,应该就是这个意思了,既然知道了答案,那我们就开始做吧,夏若大哥,明是你比试,我先做一份,然后给你演示一遍,”当家对着夏若道。

“嗯,放心吧,我会好好看的。”

麻婆豆腐是基础家常菜,夏若平时也会给客人做,但是夏若还是想要看看,当家做出来的魔幻麻婆豆腐到底还有什么细节不一样。

到底怎么样,才能达到发光的程度,自己距离发光还有多远。

大豆制作肉的流程,夏若了之后,当家也很快领悟了,很快,顶替绞肉的大豆肉就做出来了。

开火,做菜。

“开始喽!”

当家一开始先是下了食材和调味料,期间,夏若看着当家撒了很多的红辣椒,很快,锅里的麻婆豆腐颜色就变红了,

“辛辣味就是第一味,辣!”

同时,各种各样夏若以前看不到的做菜细节,也全都出现在了夏若的眼中,当家这次是做菜教学,所以细节很多,甚至不时的给夏若做解。

“同时炒到色泽鲜艳,加汤头,加豆腐……这个时候用酒和调味料调味,火稍微煮一会,加酱油,撒上蒜头的嫩叶……”

除了酥的五味,也慢慢出现在了夏若的面前。

“第二味,香味!”

……

“第三味,色味!”

……

“第四位,热的美味,烫!”

……

“第五味,麻!”

伴随着最后一步,当家的魔幻麻婆豆腐终于做好了。

同时,放在盘子上的那一刻,夏若看到了这道麻婆豆腐上出现了红色的光芒,把整个后厨都照耀成了红色,这个红光是和麻婆豆腐中的红辣椒相交映的光芒。

“夏若大哥,你学会了吗?”当家看着一旁的夏若问道。

“嗯。”

夏若点零头。

“没什么问题,看起来不是很难。”

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