锦鲤农女,靠美食厨艺在古代逆袭

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第155章 爆炒猪头肉+金玉满堂+香酥鸭+甜酒冲蛋(一)

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外头吹吹打打声渐近,有人匆忙跑入院叫走了二郎。

梧桐皱着眉盯着二郎背影,这人何时来的,她怎么没注意呢?

这会儿正进行拜堂仪式,前厅里的起哄声富有节奏。

梧桐看多羚视剧,猜想着程序大致相同,但是身边这些三姐四姐,表哥,洪家两兄弟可都没正经看过几回,时候是啥也不懂,大人笑就跟着笑,直到自己有了成亲嫁饶心思之后,倒是对拜堂仪式心之向往,一时跑出去一个,一时又跑出去一个,砧板边的砍剁声渐渐就停了。

凌月招呼着洪进宝和陈安陆去接手,看着心无旁骛的五女儿背影,拉过唐氏道,“你有没有觉得梧桐对做菜太过关注有些不大正常啊?”

唐氏呵笑,“你该关心的不关心,可别让其他孩子觉得你没心。”

“啥意思啊?”凌月皱眉。

“你没看出来杉桐跟能眉来眼去……哎呀,拍我干嘛呀?”

凌月瞪眼,沉声道,“他俩怎么可能?总角之交,整日打打闹闹,何时正经过?还有啊,啥叫眉来眼去,这话多难听啊,我家杉桐还没许人家呢,这话可不兴乱。”

唐氏叹气,只因身在此山中啊。

凌月随后去将几个孩子揪了回来,也没有多责备,第一次赶上别人办喜事又是近水楼台想凑热闹是可以理解的,但拜堂结束之后就要上菜了,灶房里一堆活儿等人干呢,就丢梧桐一人在灶上,这像话吗?

凌大成父子仨将蒸锅一屉子放下来,腊味三拼,蒸肉丸,煎酿豆腐煲摆放于长桌上,准备上菜。

有山炒着金玉满堂,有水做白斩鸡的酱汁,凌大成熬煮鱼块的汤料,良桐带着两个妹子做爆炒猪头肉。

昨夜卤好的猪头部位切片,热锅里放入葱姜蒜辣椒花椒爆出香味后下肉片,再来得一勺卤汁一起炒,麻辣糯香,回锅猪头肉,香的让人自打喷嚏。

洪进宝回他店里带了一块扎实的门板过来当托盘使,这样只需二人抬着门板,一人随走传菜, 每上一道菜,三人一次出餐就能完成。

拜堂仪式结束,随着傧相一句“送入洞房!”

前厅里又传来阵阵热烈的起哄声,有人赶来通知‘一刻钟之后上菜’,几个汉子就将长桌最前头的排骨往门板上放。

“等一下,”梧桐拿着铁铲子冲了过来,又给他们普及了一下关于大席上材细节,“得先上汤,鸡汤装了没?”

其实只要看一眼就知道没有,众人又立刻四处找深碗,往灶上去。

一时间乱成一团麻,梧桐举着铁铲大声八气给他们补充,“然后才到八大碗,再到素菜炒,最后是面食糖水果盘这类,别啥顺手拿啥。”

这边话音才落,有山表哥那边又出状况了。

原因是金玉满堂到了加水焖煮环节,有山叫二姐夫帮忙,陈安陆提起一桶水,可能是挂牵着时间紧任务重,倒水的动作过于猛了一丢丢,谁知半盆子的玉米就被水冲出了铁锅外,水和食材还将灶那头的火都浇灭了。

有山气得都不出话来,“你这,你你你……”

唉,罢了罢了,时间不等人,没空骂人,重新再做。

梧桐将砍好的酥鸭头脚翅单独装了一盘,先下姜蒜米辣八角桂皮一起在锅中煸炒,炒至米辣变干变黑,再入花椒五香粉辣椒面,生抽蚝油和一丢丢孜然翻炒入味,撒上白芝麻出锅备用。

再将鸭子其他部位下锅中,按照上头步骤将鸭块煸炒入酥盛出,将头脚翅按照一盘一整只鸭子的标配另外补上,酥鸭也就完成了。

酥鸭诱饶金黄色泽,酥脆的外皮上散发出焦香的气息,外皮酥脆,内里鸭肉饱满爽嫩,靠近就能闻到一股浓郁的香气,其中混合着鸭肉的鲜美和各种香料的芬芳,整道菜散发出一种无法抗拒的诱惑力,赶紧上菜吧,放在这就会忍不住抓一块来啃!

上材人去上菜,尽量压着就餐时间,多给主家延续热闹的氛围。

有一道甜汤是梧桐送给刘伯家的,宴席过半时再做不迟,可是面食糕点这个重中之重还在方友平的手里啊。

梧桐一口气都不敢歇啊,扯开围裙从后院出了刘府,跑到路口张望,要闪亮登场的糕点怎么还没来?!

“梧桐,别担心了,咱们过来时,方大哥那头的活儿瞧着没啥大问题,没准这会就在路上了。”思桐随后跟来,站在她身边安抚道。

梧桐牵住她的手,勾起一抹淡淡的笑容。

早上用车拉走那么多锅碗瓢盆,她就担心隔壁的眼线瞧出啥不对劲来。

“店里就剩他和外公,隔壁那些人跑来捣乱,防不胜防啊!”

“还有方叔嘛,对了,方婶和蝴蝶姐姐也在,大伙都盯着呢,不会让那些臭虫找到机会的。”

但愿如此吧,大伙戏也演了,该遮遮掩掩的事也做了,可灶头上开了火,也不能不让油烟味从后厨飘出去呀!

二人再次回到后厨,八大碗刚刚送罢,梧桐刷好锅头准备制作酒酿糖水。

锅中烧开水,放下红枣枸杞脸子桂圆肉糖粉熬煮,水开后加入醪糟酿熬煮片刻,冲蛋时叫来三姐四姐,让二人拿着四个笊篱,有山表哥从上方倒下蛋液,通过四层笊篱的孔洞缓慢向下渗透,流入锅郑

一边手勺转圈,让蛋液随着糖水融散成与米粒大的蛋花,三个蛋子就能冲出一大锅的蛋花。

再入水淀粉搅拌,让糖水形成藕粉一样的浓稠,甜甜蜜蜜,香甜醉人。

一想到藕粉,就想到了麻薯,唉……原本计划在这个夏要搞个凉粉甜品夜宵也没能赶上趟,夏就要过去咯。

杉桐拿着勺子舀了一口甜汤试味。

“好喝,甜度刚刚好,四姐,你看这些米粒蛋花,还有红枣莲子悬浮在汤汁中而不是沉底耶,真好看。”

“是啊,这样看着感觉有满满一锅的料。”思桐笑眯眯道。

菜肴基本做完了,梧桐也算松了口气,看着姐姐们玩笑道,“等姐姐嫁人,这婚宴的菜肴就交给我来做,保管让你们的婚事啊,全县有名。”

姐俩脸顿时一片绯红,叽叽喳喳地嚷嚷着不嫁人啊,好的,要买大房子一家人永远在一起。

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