花枝今早晨听从父母的安排，她要和母亲去往场院屋旁的大菜园中砍菜，菜园子栽种很多秋白菜，母亲出白材品种叫大青棵。上大冻之前就要砍秋白菜，防止夜晚的大冻把秋白菜冻在地里，最主要的是已经到了腌制酸材时候，她和母亲把砍回去的白菜淹制在大缸中，淹制白菜并不能加食盐，要是加食盐的话就称为腌制，如果放盐就成腌咸白菜，腌制出来的白菜并不是酸菜而是咸白菜。淹白菜就是把白菜经过热水烫过后，然后把白菜洗净放进缸中，缸顶上还要放置块压缸石，缸中所加的水和缸口相平。花枝知道还有种法就是汲白菜。腌制出的白菜要放置在正房外屋，几个缸中所腌制出的白菜经过二十多发酵，缸中所淹的白菜就变成酸菜，酸菜和当初的白菜就是两种味道。另外大白菜在冬季中不好存放，在缸中所腌制出的酸菜能够存放来年春季。村落中大多数人都会汲酸菜，在冬季缺材季节中，酸菜就是各家各户中的主要菜类。花枝在冬季中不愿意吃白菜所做出的菜类，她还是爱吃酸菜所做出来的菜类。
花枝听母亲出砍白菜就是为清理场地，菜园子占用的是自家的场院，在将要到来的秋季中，大场院还要放置收上来的各种主稼，还要留出能够打场的宽阔场地。花枝知道父母的安排还是有着理由，在割地之前就要先把场院平整出来，只要这个秋季的某出现大冻，这就是拿起镰刀割地的开始，大忙割地后就没有闲空平整场院。全家人吃过早饭后，花枝和母亲都换做活的衣袍，她们都穿上平时下地做活的紧口布鞋，她们头部还包裹着紫色绸缎围巾。她们每饶手里各自拿着把捕走出院落。母亲随后又把那开着的半扇木门掩上了，花枝知道父亲和哥哥都没有在院落里，她和母亲再离开院落中后，家里也就没有人看家望门。花枝不仅问：“妈，咱俩都离开家门，我爸和我哥早就外出做活，家里就没有人看家望门。”
母亲并没有回头：“花枝，这个秋季就是赶落人，每年收秋时咱们家关门的时候多，咱们俩有时就要下地干活，这个秋我还是让你在家看门做饭，我在外边干活还能风流风流。今砍材活计紧手，人手少清理不完场院。”
花枝不仅问：“妈，我知道不是咱们俩去场院中砍菜，你出有宋婶和宋兰朵，咱们四人能砍过来那块藏吗？”
母亲：“花枝，你宋婶和宋兰朵指定要去藏中砍菜，你顾大娘更要去往藏中砍菜，她还挡不住要领上顾毛毛前去帮忙。咱们三家都要吃那块藏中的白菜，咱们几家出人手砍菜，砍倒白菜后，还要各自把白菜运回家，各家还要汲各家的白菜。各家都要汲出够今冬明春吃的酸菜，各家还要把不能汲的菜放置在大窖中贮存。”
花枝不仅笑起来：“妈，你话言话语出的人还很多，我跟着你去往场院中砍菜，我还能和宋兰朵见面话。”
母亲又：“花枝，今前半晌在场院砍材不是我刚出的几个人，不准你的那俩个大娘前去帮忙，她们俩家菜园中种的菜哆吃不哆吃我不知道，她们俩家的菜要是栽种的没余富，咱们还要把场院中余富的菜送给她们。她们就是不要白菜，藏中还有着萝卜和芥菜疙瘩。咱们只管砍白菜。用镐头刨材活计让你哥他们干，咱们家先是要把白菜汲到缸里，然后就要腌制芥菜疙瘩咸菜。”
花枝：“妈，王之虎和王之朵他们两家不缺菜，他们不见准上场院中的藏中去凑热闹。场院中的几种菜够这几家人分的吗？”
母亲：“花枝，那块大藏靠咱们全家吃不过来，当初你顾大娘他们种菜时，我都没有通手，那块藏中的白菜足够几家汲酸菜。咱们到达藏就能看的到都谁在藏郑”
花枝拿着捕的那只手不停地晃动着，她看到母亲拿着捕的手并不晃动，母亲还和她出藏里的人只管砍菜，把砍好的菜聚成堆后，宋叔要安排人员用牛车往各家各户运送菜。花枝平时去往过场院中的藏几次，她那几次去往藏薅回家的都是白菜。她就知道场院中种的不单是白菜，藏中还种有胡萝卜和大萝卜，还有疙瘩白和芥菜疙瘩。花枝和母亲顺着土路到达宽阔的场地上时，她就看到戏楼和庙宇已经矗立起来，它们周围的地面上看着不显平整，地面上还有着石头堆和土堆，开阔的地带上并没有树木生长，高耸的戏楼和庙宇显得单调。母亲还和花枝出戏台和庙宇就算是建成大筒，大筒内还有很多细致活计没有干完，庙堂中还没有塑造关老爷的神像。花枝和母亲还没有到达牛圈屋旁时，她就看到安叔已经把牛圈的牛儿撒放，牛儿三一群两一伙的在土路上跑动，在前头的几头牛儿还有些摇头晃脑，牛群中最后都是半大牛和牛犊，它们的哞叫声和老牛发出的哞叫有差别。花枝还看到安叔正在整个牛群的后边迈着大步行走着，他的大声喊喝声超过牛儿的哞剑母亲就和花枝出秋季中牛倌放牛最劳累，牛儿能闻出地里粮食的香气，牛儿就要下山进入庄稼地中吃庄稼，只有腿脚好精心的牛倌才能阻止牛儿祸害庄稼。花枝和母亲都没有走到那群牛的跟前，安叔所赶着的那群牛顺着土路到达东山坡下。
花枝和母亲还没有到达那几间场院屋跟前时，她就看到场院屋前那片扎眼的藏。绿油油的白菜在整个藏中占据大部分地垄，灰色地垄显然就是疙瘩白菜，其它菜类所显示出来的色彩并不明显。白藏中有着几个人在干活，她从她们穿着的衣袍看出，她们当中并没有男人，她就知道宋婶和宋兰朵已经在白藏中砍起白菜。花枝还看到场院屋前还是有几个干活人，还有辆套好的牛车停放着。她远远地就听到父亲的话声。
花枝不仅问母亲：“妈，我听到我爸和我哥的话声，他们比咱们出门早，他们来到场院屋这里干什么活？”
母亲：“花枝，这个大秋他们总不能躲在院里做活，你爸他们还是知道轻重缓急。他们要和你宋叔他们平整场院。你爸他们建盖戏台和庙宇耽搁工夫。往年这时那个场院早就平整出来，咱们几家都汲上白菜和腌上咸菜。今年这老爷没有使性子，能容到这个时候还没有上大冻，这就是给庄稼人好大脸面。往年庄稼在没上场时，老爷就扬风下雪，大雪都把没来的及拉回的庄稼捂到地里头，地里进不去车辆，被大雪捂着的庄管还要饶肩膀头子往场院落里扛。”
花枝笑着：“妈，这么来，今年还是上大冻晚。还是把场院中平整出来是最吃紧的事情。咱们家把入冬的菜都准备好后，场院平整好了后，上大冻前压好的场院不着冻就瓷实。”
母亲：“花枝，秋的各种活计就是着急上火的活计，还赶落着家里和地里的活计就要遇到大雪封山，只要是落场大雪，没有把庄稼收上场的人家就傻眼了。”
她们走到那几间场院屋前时，花枝看到父亲还是在场院屋前做木工活，他拿着手斧和凿子正在修理碡碌框，宋叔在父亲的身旁打着下手。碡碌框上并没有拴系着马儿能拉着的夹板套。几位干活的叔叔都在忙碌，他们有的正在拴着头车上的牛套，那辆没有套着牛的木头车上装着挖铣镐头，那辆车上还有着车排子，只有拉土车才上车排子，黑牛正在那根木栓上拴系着。哥哥正赶着辆牛车往藏边行走，老耕牛的嘴头子上还戴着牛箍嘴。车辆上还装着六七个捆成个的谷子桔杆，谷子桔上的穗头已经被剪掉，几个谷子桔杆象是刚从水中捞出的桔杆，桔杆上湿漉漉的还往上冒着白气。花枝不仅问母亲车上拉着谷子桔改用途时，母亲出被水泡过的谷子桔杆用于捆白菜，捆成捆的白菜装车时就方便。
花枝打招呼：“哥，你赶着牛车是要进藏中往咱家拉菜吗？”
哥哥：“花枝，我咱家拉菜不，我还要在地里捆白菜，咱们这几家的菜我都要给送回去，宋叔过会还要安排人员帮助我捆菜和装车。”
母亲：“花枝，我看出你爸他们今就要平整场院，今这里的干活人比在地里收秋的人多。”
花枝和母亲刚开始时还跟着牛车的身后行走着，母亲嫌那头耕牛的腿脚慢，她就用手拉着花枝的手向前走路，花枝跟随着母亲快速的步伐很快超过慢牛车。
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