113
太阳落山后,帮工们可以休息了，何田和易弦却依旧忙碌着。
三保带来的两大筒羊『奶』得尽快做成『奶』酪。
他们制作『奶』酪的动静很快又把帮工们吸引来了。
三保已经做过几次『奶』酪了，就给熊男和萨沙讲解制作过程。
熊男上次在集市上买了一头产『奶』的母羊,是因为担心他闺女没什么吃营养不够，而且，他老婆这一胎生下后，万一『奶』水不足，有了羊『奶』就不用发愁了。
还有，他老妈和他岳母都讲了很多次了，女人太频繁地生孩子，哺『乳』，是很损耗身体元气的,他生怕他老婆再生产后身体亏损太厉害，就打算娃生下来后一半人『奶』一半喝羊『奶』，这时看了做『奶』酪的过程，默默记在心里。
易弦指指过滤出的『乳』清，跟熊男，“有的人一喝牛『奶』羊『奶』就肚胀,腹泻,这是对『乳』蛋白过敏，『乳』清里没雍乳』蛋白，但是营养还是很多,可以给他们喝这个。”
『乳』清也是可以做成『奶』酪的。
何田保存了两大玻璃罐『乳』清和酪浆放在地窖里,三三又送给他们羊『奶』之后,她就想用当初把酸浆倒进豆浆里做豆腐的方法，再来试试能不能做出什么其他食物。不过，因为觉得羊『奶』很宝贵，何田这次勾兑两种『液』体时，是先把两大玻璃罐的『乳』清倒进锅里，然后加了两杯羊『奶』进去，搅和。
易弦站在一边看着，突然大叫一声，吓了何田一跳。
他跑去拿了白醋，“哎呀，我倒忘了，『乳』清也能做成『奶』酪的！”
把白醋加入『乳』清，加热到七八十度，就能和制作『乳』酪一样制造出『乳』清『奶』酪，『乳』清中的蛋白就会缓缓凝固成团，这样做出的『奶』酪，几乎不含有酪蛋白，适合对『乳』糖不耐受的人食用。
『乳』清『奶』酪的名字ricotta，其实就是意大利语“re-cook”，“重新再煮一次”的意思。
易弦想起了『乳』清『奶』酪的制作方法，用纱布包住凝固的『奶』酪，挤出水分，眉开眼笑地跟何田，“做『乳』清『奶』酪最好再专门编一个藤条筒，『奶』酪放在里面，挂起来，水分就从藤条缝隙里流出来，做好的『奶』酪拿出来，上面就有一条一条的纹路。”
何田就真的按易弦描述的样子编了几个藤条筒、篮子，做好的『奶』酪放在里面压实，挂在阴凉通风的地方，等『乳』酪凝固，变硬了一些之后，取出来，通体雪白，吃起来没有羊『奶』『奶』酪那样浓郁的『奶』香味，口感清淡，倒和豆腐有些相像。
三保和熊男一边看，一边提问，易弦和何田逐一回答。
等『奶』酪凝聚成团后，他们给三个人尝了尝两种不同的『奶』酪，大家再发表一番评论，非常热闹。
做完『乳』清『奶』酪挤出的水也没有浪费，这次炉灶里升起大火，煮沸之后减柴，锅一直没盖盖儿，让水分尽量蒸发，再时不时搅动一下，等锅中的水只剩下浅浅一锅底时，锅边出现豆渣似的凝结物，这是『乳』清中残留的蛋白质。
等锅中的水完全烤干了，何田用一只竹丝刷子把白『色』粉末全扫到一起，铲进一个竹匾里，上面蒙上一块纱布，用皮绳把纱布边缘固定在竹匾上，再和易弦一起把竹匾搬到空地上晾着。
晾晒一两后，水分完全蒸发，竹匾中的白『色』粉末就可以扫起来，放进密封容器里保存。
这些蛋白质可以在制作面食时加进面团里作为补充营养，因为没有什么滋味，所以试过一次之后，何田并不太倾向于把它当做食物。这些蛋白粉倒是可以在冬季掺进禽畜的饲料中，为它们补充营养。
熊男楚云西看完了整个制作过程，啧啧称奇，“你们俩可真会过日子啊！这一点也不浪费。”他看看三保和萨沙，“我来这趟可不光是出力气了，还学了好多东西呢。”
几个人又闲聊一会儿，夜『色』深沉，何田易弦把包着『奶』酪的纱布袋和藤条篮子都收进了屋子，众人帮着打扫一番，各自回去睡觉了。
第二一早，吃过早饭，工程再次开工。
工地上咣咣咣吭吭吭响个不停，夹杂着熊男和萨沙的号子声，何田在临时厨房做饭时，在温室大棚苗圃里和田地间耕作时，时不时就会感受到脚底震动，那是他们在夯实地基。
到了中午，何田叫他们停工吃饭。
帮工们在山涧边洗手洗脸，来到厨房外搭的草棚一看，都乐了。
楚云西指着桌上摆的八个大圆饼笑道，“大妹子，你这是饼可够大的，比我们的脑袋还大呢！哈哈哈！”
何田跟他们一起坐下，拿起一块饼，，“这是披萨饼！易弦教我做的。用的就是昨我们做的『奶』酪。”
别熊男没见过什么披萨饼，三保萨沙，察普兄弟也都没见过这种大饼。
每个面饼直径都有近三十厘米了，放在大陶盘里，上面划着+和x，被切成了八份，拿起一块饼，竟然拉起了黏黏的白『色』长丝，冒出白腾腾的热气，香味扑鼻。
“这是咱们昨晚上做的『奶』酪？”熊男一脸惊讶，“不是都压成块块儿了吗？怎么又变成拉丝儿了？”
他再看看面饼的切面，“嗯，是发面饼。”
石头烤炉可不是专门为了做烧饼才盖的。
易弦费了这么半劲儿，又有了『奶』酪，还有番茄酱，做披萨的三种最重要的材料已经齐全了，就差一个石头烤炉，就能做出最正宗的披萨了！
石头炉子一做好，先烤些烧饼，接着就实验做披萨了。
他跟何田『揉』好面团，擀成饼，饼上涂上一层番茄酱，再撒上『奶』酪，最后切几片香肠放在上面意思意思，用木铲放进已经加热好的石炉里面，烤上一会儿用木铲铲起饼子稍微转动一下，让披萨受热更均匀，二十分钟之后，热腾腾香喷喷的披萨就出炉了！
何田第一次吃披萨的时候，对『奶』酪融化后变成了能拉出富有弹『性』的长丝这一点也很惊奇，番茄酱和『奶』酪的新奇滋味组合更是惊艳。
吃过一次之后，何田对罗马人民更为敬仰了。
不愧是为了吃个面饼就能建出万神殿的民族啊。
昨晚饭时，何田看到大家都很喜欢吃番茄炒蛋，昨做好『奶』酪之后，她就想好了，今中午就做披萨！
吃得好，休息好，帮工们的精神就很好，干活儿的速度也很快。
到了这傍晚收工时，房子的地基已经都挖好了，地面和边缘四个深沟也都夯实了。
第二，到了放地基的时候，何田和易弦一大早就推出搅拌水泥的滚筒搅拌机，这让帮工们大吃一惊。
之后，易弦指挥着大家搬出火山灰、石灰、砂子、玄武岩颗粒和浮石，开始搅拌浇筑地基用的水泥。
何田又和萨沙一起搬出来他们早早准备好的当筋骨的竹竿，就在工地旁边绑成十二根一组的竹笼子。
熊男这时已经接受了何田和易弦思路不同于常人，但是还是忍不住有些担心，“兄弟，你这地基里面还是得再放些大石头块吧？这样才结实啊！”
易弦笑道，“石头块也有，你放心吧，哥。”
果然，水泥搅匀了一些后，易弦又在里面加了石头块，继续赶着大米，让它推动木杆搅拌。
然后，他倾倒滚筒，混好的水泥像泥石流一样哗啦啦落进滚筒下的木推车里，再推着车到地基旁边，倒进深沟中，帮工们赶快用铁铲铁锨把泥石流给推平，再用木板敲平，放上何田和萨沙扎好了竹笼子，再浇上混好的水泥。
浇好一条沟后，易弦拿出六个截面直径三十厘米，长四十厘米的方木块，按照竹竿和线绳标注好的地点，敲进水泥里。
这些木块上钉有铁钉，等水泥凝固后，就可以拿出来。
地基四边都浇好，也到了中午。
吃过午饭，易弦带着帮工们去河岸边拉圆木了。他们选了七八根六七米长的大圆木，拖回家，先在木工工坊里把两根圆木锯成截面四十厘米的正方形木柱子。
这两根木柱子，是一面墙的上下横框，锯好刨平之后，易弦又在其中一根上面切割出六个直径二十厘米的方孔，让他们帮忙凿出里面的木头，修平。另一根也在同样的位置钻孔切割，但是方孔直径只有十厘米。
剩下的木头，全都锯成直径二十厘米六米长的方柱子。锯好之后，每根柱子的一端再画上一个直径十厘米的正方形，沿着四边，各锯掉十厘米，就成了一个直径十厘米的四方榫头。
到了这时，萨沙已经看明白了，留在地基里的木块拿出来之后，把横框铺在地基上，横框上面的方孔和地基上的方孔正好相对，底框『插』好竖柱子之后，浇筑水泥固定，架上顶框，竖柱子的榫头和顶框上的凹槽敲实，一面墙的架构就做好了。
上下两根横柱的一面面还切了凹槽，应该是为了连接相连的墙柱。
这个建造方法确实聪明。
刨木头锯木头花了一整的时间。
到邻二中午，地基已经完全凝固了，放在基框上的几个木头桩子可以拿出来了。
易弦和帮工们把横框木柱放在两个木轮子板车上，推到了工地旁，一起抬到了凝固的水泥地基框上。
把木桩推正，让几个方孔对上，然后，沿着基框内外，架上两排木板，再次浇筑水泥，把横框固定上。
现在就可以给另一条深沟浇上水泥，放上竹竿做的笼子了。
这条基框浇好，大家又去河岸边搬来圆木，切割，刨平。
切割木头时的刨花和锯末，也全都仔细地扫起来，放进大竹筐里，在窝棚里堆放好。
易弦，这是准备做墙面填充物的材料。
等四道基框都浇筑好，放上了木柱底框，一度怀疑易弦他们这房子到了秋恐怕也没法封顶的熊男也被服了。他现在和所有人一样，坚信在他们离开前，这房子可能就能盖起房顶了。
帮工们来的第四，四面墙的木框全都架起来了。
做房顶的木架是何田易弦早就预制好的，这时在木框上先铺上几块长木板，几个人站在上面，在一面墙边靠上两根圆木，木材全都顺着圆木用绳索拉上去，在上面组装好，敲实榫卯，一字排开。
眼看，房子就建起来了。
熊男和三保一起感叹，“真想不到啊！”
其实，他们心中还是有些疑问的，这样建起来的房子，会和何田爷爷『奶』『奶』建那座木屋一样结实么？
屋顶木架刚一架好，林中刮起风，边乌云汇集。
何田赶快叫萨沙帮她从窝棚里拿出早就准备好的油布帘子，一卷一卷递给站在房顶上的人，她自己赶快去米地里盖上草帘子。
易弦指挥着大家把帘子全都挂好，众人刚一爬下来，雨就来了。
豆大的雨点啪啪落在地上，溅起泥点，把松软的土地砸出一个个坑。
所有人坐在临时厨房边的草棚里喝着热茶，看着披上一层油布雨衣的房子。
三保『摸』『摸』茶杯，“你们还真是什么都想到了。”
喜欢二人森林请大家收藏：(m.binglkuw257.com)二人森林二五七书院更新速度最快。