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第247章 摊牌

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苏芸蔓进来的时候,锅里的葱叶渐渐变黄了。将葱叶用火煎至完全脱水,这样葱油的味道就可以慢慢煮出来。

这一步看起来很简单,但许秀梅要做的事情很多。锅里的葱叶边煮边搅拌,足足煎了半个时辰。

炸过的葱油呈琥珀色,深色的葱叶和烧焦的葱白沉在下面。闻起来很香。

葱油冷却后倒回锅中,加入上好的酱油,火煮开。加入葱叶、葱花和虾仁,再加入少许芝麻末。特制的葱酱做好了。

许秀梅在做费劲的葱油时,两姐妹在旁边做面条。一般来,葱油面用的是细圆面,但苏家做的是宽扁面,有点像刀削面。它们稍微薄一些,上面的面粉也少一些。

把这样的面条放在热水里滚一会儿。取出后,用冷水清洗,去掉多余的淀粉,这样就不会粘在一起了。

这是拌了葱油的面条。许秀梅做的菜更像炒面。将洗好的面条取出,沥干水分。放入火锅的葱油酱中翻炒几下。这道特色菜葱油面做好了。

葱油拌面配上爽口的菜和清汤是最美味的。配菜是醋笋和拌蒜。

许秀梅一家之前种的大蒜已经脱芽了。这个时候的蒜苗很嫩,连叶子都可以吃。如果蒜栓不熏,蒜就长不出来。

苏云雪儿昨下午去抽了很多,洗净,切成段,抹上盐,放在盐水旁边,倒进煮熟的甜辣酱油里,泡上一晚就可以了。

泡过的嫩蒜,味道不太重。吃起来又嫩又脆,又甜又辣又脆。

这汤很清淡。这个时候,就该吃白鱼了。将太湖里的白鱼清理干净,用姜腌一会,放入锅中煎至两面金黄即可。加入水、盐、姜片和蒜末,煮五分钟,撒上蒜末,加入水淀粉煮至粘稠。

母女俩在厨房忙活的时候,苏老太和苏老头之间的气氛越来越低落。

苏老太坐在床边,生气地哭了起来。苏老太蹲在门口抽着烟。背对着苏老太:“你那晚上出去喊荷香,什么来着?”

苏老太吓了一跳。她犹豫着不出话来,被苏老太用烟杆砸在地上的声音吓了一跳。她含糊其辞地:“就是不敢一个人上厕所。让荷香陪我吧。”

“之后,你回了你的屋,荷香也回去了?”苏老头还是背对着她,但语气不像问,好像他已经知道了什么似的。

“嗯,那一定是回去了。”

苏老头突然站了起来,手里紧紧地拿着烟袋。苏老太已经知道错了。看着他颤抖的肩膀,她更加内疚了。她等着苏老头些什么。苏老头就这样站了很久。

“那就等荷香成亲吧。”苏老头的声音微弱,最后的声音颤抖着。“婚礼那我会放你出去的。”

苏老太突然觉得不对劲。她觉得这个很宠着自己老头子似乎突然对自己绝望了。她急忙追上苏老头,抱住他的腰。“不!不!”

“这样的荷香,我们还能做什么?”苏老头一脸哭的样子。他的声音充满了痛苦和无力。“你不后悔吗?”

苏老太被闪电击中了。她松开拉着苏老头腰的手,踉踉跄跄地后退了两步。“你知道,你知道了?”

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