招莲又洗了一个八角把它拍碎放到锅里，盖上锅盖，等到大火烧开后转火，期间时不时翻动下，最后焖煮至收汁干锅。
在煮的过程中，锅里飘出来的阵阵香味，让大家按耐不住。
最后出锅了，招莲把兔肉铲上陶盘，交给了陈掌柜。
那肉香味顿时飘进了陈掌柜的鼻子，陈掌柜咽了咽口水。看着这色香味俱全的兔肉喜开颜笑。
还真的看不出来，这姑娘年纪，手艺居然这么好。
闻着空气中传来的肉香味，大伙儿也咽了咽口水。他们后厨可从来没有炒出这么香的菜。
就连刘大厨也惊讶得目瞪口呆，这兔肉不要吃，光看着都觉得好吃。
这菜飘着一股独特的香味，也不知道的姑娘放了什么香料。
这时，大堂里边还有不少食客，闻着这肉香味，顿时躁动了起来。
“这什么菜，咋这么香？”
“不知道哎，问一下陈掌柜。”
“哎，陈掌柜出来了。”
这时，陈掌柜端着菜从灶房走了出来，大家伙的眼睛紧盯着他手中的那盘菜。
有食客径直走到了他面前，拦住了他：“陈掌柜，你手上赌是什么菜？咋这么香？”
陈掌柜刚想开口，想了想，朝招莲看了一眼，这菜是这姑娘煮的，这名字得问她。
招莲接口道：“这叫兔子干锅。”
“兔子干锅？”
那食客眼睛直勾勾的看着陈掌柜手中的菜，喃喃道：“有点意思，这卖相很好，就是不知道味道咋样。”
陈掌柜按耐住笑容道：“这位客官，我先上菜，锅里还有，待会儿拿点给你们品尝。”
完，陈掌柜赶紧端着菜上去了，他已经迫不及待想知道王老爷对这道材评价。
楼上的王老爷早就闻到了这股香味，口水直流。
今他正招呼几个长期和自己合作的外地客商吃饭，他可是醉春楼的常客，本来不打算来乐福楼的。
可是这几个外地客商想要尝尝野味，偏偏醉春楼今没有野味，自己就琢磨着带他们过来乐福楼瞧瞧。
刚好这陈掌柜这边有野鸡，这野鸡就是普遍的很，不过好歹也是野味儿。
刚才吃了两个野鸡还有一些家常菜，总是觉得味道差零，而且这野鸡个，还不够塞牙缝呢。
正着楼下就来了个姑娘卖野兔，这王老爷就让陈掌柜赶紧的弄份兔肉上来给客商们尝尝鲜。
没想到不多会儿就飘起了这香味，顿时让他们食欲大动。
“噔噔噔……”
一阵脚步声传来，陈掌柜亲自端着一盘菜上来了。
看着王老爷，满脸堆笑道：“王老爷，今儿个这兔肉可是本店的新做法，第一个给您尝尝鲜，要是觉得好吃您以后常来。”着，陈掌柜把兔肉放了下来。
王老爷看着这兔肉顿时眼睛一亮，这兔肉和往常他吃过的不一样，看着就咸香好吃。
其中一个客商掀了掀眼皮：“兔肉有啥稀奇的，来回也就那做法。”
另一客商撇了撇嘴：“怎么着也比那野鸡好吧，野鸡又没啥肉，先尝尝。”
这两人的王老爷脸上都挂不住了，本想着让他们试一下野味，结果都没别的菜。也只能强挤出笑容道：“来，咱们先尝尝～”
着，王老爷率先夹了一块兔肉进嘴，在进嘴的那一刻，王老爷眼睛顿时瞪得像铜铃一样大，不由得惊呼：“这也太好吃了！”
他也去了不少酒楼饭馆吃饭，可是还从来没有吃过这么好吃的肉，咸淡适中，而且还稍微有带着一点点的甜。
关键是这肉软糯而又有嚼劲，还自带了一股别样的香味，让人吃了一块就停不下来。
那俩客商看着陈掌柜夸张的表情，顿时半信半疑：“王老爷，有这么好吃？至于吗！”
抱着怀疑的态度，那俩客商夹起了肉，在肉放进嘴的那一刻，他们才知道，原来王老爷的表情一点都不夸张。因为这肉确实是真的很好吃。
从他们的表现看的出来，这肉确实不一般。陈掌柜不用问就知道了，当下，他也兴奋得合不拢嘴。
王老爷对就陈掌柜道：“陈掌柜，你这肉是怎么煮的？到底放了什么香料，怎么这么好吃？”
陈掌柜故作神秘道：“王老爷，这可是我们店的新招牌菜，名叫兔子干锅。
“兔子干锅～”王老爷嘴里念叨了几次：“有点意思。”
“王老爷，您先吃着，我先下去招呼客人。”陈掌柜了，快步走了下去。
楼下的客人看到他走下来，顿时又躁动了起来，大家伙让他赶紧把肉拿出来尝尝。
陈掌柜从灶房拿出了肉，笑着对大家：“这是本店新的招牌菜，名叫兔子干锅，一两银子一份，谁要我就上给谁。”
大家不禁咋舌：“一两银子一份，这也太贵了，这简直就是吃银子啊！”
一旁的招莲也在心里暗暗惊讶，自己五只兔子只卖了一两多银子。
加工后，这一只兔子最少可以卖三份，一份卖一两银子，简直是赚疯了。
听这兔子干锅这么贵，有的不敢再吭声，有不差钱，又想尝鲜，让陈掌柜给他们端过去。
有好几桌客人都要这个菜，不过没法，只有一份，谁先要，只好先给谁了。
要到这兔肉的客人连连惊呼好吃，惹得旁边的客人垂涎欲滴。
没要到的客人不乐意了：“看不起我们是吧？赶紧给我们上这个菜。”
顿时一连有三四桌都点名要这个菜。
这可把陈掌柜高兴坏了，笑着连连道：“这兔子还没杀呢，没那么快，要是大家想吃的，得等会儿。”
不少客人们表示可以等，让陈掌柜快杀兔子，陈掌柜激动的大汗淋漓，赶紧一旁的吴妈去杀兔子。
招莲看到自己做出来的兔子干锅这么受欢迎，也高兴坏了。
不过她心里面高兴，但是表面上并没有表露出来。而是装作若无其事的道：“怎么样？陈掌柜，我的没有错吧？”
陈掌柜高心摩拳擦掌，对着招莲伸手做了一个请的手势，一脸恭敬道：“姑娘，咱们借一步话。”
陈掌柜把招莲带到了后院，对着她笑着道：“你这兔子干锅的秘方，可不可以卖给我们？”
招莲挑了挑眉：“当然可以，只是这秘方里边有我的独门香料，你要是用我这方子就必须买我的香料。”
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