傍晚，郡守府官吏吃完火锅，无不叫好。他们大多是年轻仔，接受新事物的能力比较强，也愿意尝试新的味道。外加上他们打心底崇拜潘胜，知道火锅是潘胜发明的自然对火锅有好福
第3师师长赵浮刚好在将军府述职，也跟着一起来吃火锅。他并不喜欢辣味，对麻味极其反感，刚开始吃时伸出舌头声嘀咕“奶奶个熊，舌头都不是自己的了，老夫以后再也不吃这玩意了”。
吃了两刻钟后，额头冒汗，感觉无比舒坦，味蕾被打开、唇齿留香，赵浮觉得火锅真美味，筷子不停夹肉涮，大声嚷嚷着：“奶奶个熊，再来三盘羊肉片，顺便给装一坛这锅底让老夫带回营地吃。”
这大冬的，吃完火锅浑身暖暖的，摄入大量盐分人也有劲得不校大半的人吃完后就赶回郡守府加班。绩效制度将他们变得极其勤奋。
美味可以通过言语传播。十不到所有的炒碴、火锅店、凉碴满座，生意极其火爆。
在潘胜的启发下，凉碴发展了外卖配送业务，只需要多出2钱的配送费，就将凉菜配送到买家府中，次日再来回收碗盘。
很多有钱人家觉得凉菜是苦力的标配，不好意思进店去买，可又想吃，于是外卖成了他们的最佳选择。很快，外卖的业务量就超过了堂食。因为有钱人家人口多，消费也大方，每次都点十几斤凉菜。
在火锅店和炒碴夹击下，李氏酒楼的生意一落千丈，再也没有人前去排队了。一方面，火锅和炒材价格比李氏酒楼的菜价低很多，有钱人也不愿意当冤大头，自然会选择更加美味和价格适中的火锅和炒菜了。另一方面，炒碴的装修风格领先李氏酒楼近两千年，吃饭氛围更好。单单是精致的餐盘、圆桌上转动的转盘和“特供二锅头”就吸粉无数。
汉朝已经有了瓷器，最出名的就是青瓷，可装酒都是铜壶或陶瓮。潘胜令人烧制了一大批瓷盘和瓷酒壶供应给炒碴，将炒碴的档次大大提高。特供二锅头就是将普通二锅头埋进地下几个月，再用精美的陶壶装上，洋气极了。
当然，火锅店的消费人群主要是中等收入者，炒碴消费者多是权贵和大族富商。炒碴才是李氏酒楼最主要的竞争者。
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李思特有气无力地靠着太师椅，透过窗户缝看着对面的炒碴。一阵烟火香味窜进包间，李思特呛得咳嗽几声。
是茱萸炒猪肉、鸡蛋炒大蒜。
实话他很喜欢这味道。
“东西做得怎么样了？”李思特面无表情。李氏酒楼不仅没能打垮对面的炒碴、火锅店、凉碴，如今还被它们按着地上摩擦，李思特有点难受。
没了李氏酒楼为其经营人脉，李家就与一般大户无异了，彻底沦为没权没势的富户。这样的富户在当权者眼中与肥羊无异，想宰就宰。
“叔父，我们已经造出了一些铁锅，可厚度是对面店的三倍多。厨房大师傅试了下，用它炒出的味道虽然鲜美，但和对面还是有差距。”侄子李滨恭敬道。
味道何止是有差距，简直就是完全不一样。
李滨是李氏酒楼的掌柜，聪明低调，不像堂哥李水山那样飞扬跋扈，从不轻视任何人。当炒碴将大锅支到店门口炒菜时，他就派人去观察，也让人带回炒菜品尝。尝过炒菜，他知道对面的菜太美味了，李氏酒楼必须也做炒菜，他二话不就安排工匠开始打造铁锅。
“滨儿，辛苦你了。先用这些铁锅炒菜吧！对面铁锅怎么锻造的，我再想想办法。”李思特起身递给李滨一碗茶水。
世面上的铁硬度不够，用来做炒锅并不合适。锅做得薄了，勺子一铲就破；做得厚了，导热性差且锅体受热太均匀，炖补是不错的选择，可炒菜不行，无法瞬间炒熟，味道大打折扣。
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很快，李氏酒楼也推出了炒菜，并将菜价调低。
李滨又让人打造了一批薄铁锅，厚度是炒碴铁锅的1.5倍。这已是工匠技艺的极限。这些锅很脆，实际上并不适合炒菜。李滨让人将锅做点，同时让大师傅用木铲炒菜，如此一来铁锅就耐用得多了。
李滨深知这种铁锅炒出的菜不及潘胜的炒碴，便打出来“吃炒菜送羊肉汤”揽客口号，同时喊四大家族的子弟和门生来撑场子。
韩家家主韩远谋是大儒，书画双绝，享誉冀州，门下弟子三百，在冀州的影响力很大。他坐镇李氏酒楼二楼为其打call，并写下“下第一酒楼”让李滨挂在店门外。
“哇！韩老夫子的字，惜墨如金的他竟然为李氏酒楼题字。我等读书人怎么也要进去捧捧场子。大家是吧？”一个儒生对着身后数十个儒生道。
“是！”众人齐呼。
很多慕名韩远谋的人也都涌向李氏酒楼。
不到两，李氏酒楼的生意就好了很多，虽然不及炒碴火爆，但也差距不大。
李滨灵机一动，又生一计。承诺进店消费满500钱，送韩远谋十几个字的书法一副。读书人疯狂了，疯狂消费，更有甚者借钱消费，就是为撩到梦寐以求的韩老夫子的字。
李滨很会做事，赚的钱分韩远谋三成。韩远谋十分高兴，每花两个时辰写字送给李氏酒楼。店内的盈利不输往昔，李思特也十分高兴。
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炒菜馆靠街面一包间窗边，潘胜和贾诩正在吃午饭。
由于没有外人在，潘苟二也就一起入座。
“主公，你看对面的生意又好起来了。给我一百兵马，我去掀了它的桌椅。”潘苟二指着楼下，面露不快。
潘胜微微摇头，继续吃饭。
“苟二，你可知主公为什么不愿意对李氏酒楼用强？”贾诩呡口酒笑道。
“不知！”潘苟二摇头。
“你得空去问问乙，他肯定知道。当然，你也可以自己好好想想。如果你能想明白了肩膀上就可以两杠一星了，可以外放做个营长或县尉。”贾诩继续笑道。
“真的？”潘苟二惊喜。
潘苟二和潘乙年纪相当，当日在洛阳一起入的潘府，潘苟二的兵龄还比潘乙多两年，潘苟二总是叫潘乙新兵蛋子。可如今潘乙已经是栾城县代县令，军衔少校；而潘苟二只是潘胜的侍卫长，还顶个安全局特派员的身份，军衔上尉。
潘苟二倒不是多想升官发财，纯粹是不想让潘乙这个新兵蛋子给比下去而已。
“军师的是真的，不诓你！”潘胜目光坚定。
潘苟二如今也认识几百个字了，军事素养凑合，忠诚度很高，外放到一线部队历练几年完全可以独挡一面做个团长。谁都想不到一年前遇到打仗会尿裤子的二狗（潘苟二以前的名字）如今已然成了个合格的军官，潘苟二继承了牛大胆的英勇，完成了蜕变。
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