苏奶奶坐在一旁指挥着，赵红梅就按她的一步一步地认真操作，苏软看地也是目不转睛。
竹笋切成片之后先把它放到一个大盆中备用，接下来在锅中加上适量的水将烧开。
水没有烧到完全沸腾，只微微烧开，苏奶奶就让赵红梅开始加东西了。
“先在水里加盐，不要太多，一勺就行，然后搅拌均匀，搅至食盐融化。差不多了，可以把笋片放到锅中开火进行焯烫。
在焯烫竹笋的时候要用漏勺不停地翻动一下，让竹笋受热均匀，竹笋比较难熟，所以咱们焯水的时间也要长一点。”
苏软干脆接过了赵红梅手上的漏勺，不停地翻动着。
苏奶奶在一旁看着，赵红梅又去准备其它的东西了。
竹笋大概焯水有十几分钟，苏奶奶告诉她可以了。
苏软用笊篱把竹笋捞出来放到盘中晾着，然后问奶奶下一步要怎么弄。
“要将竹笋尽量晾凉，就跟咱们屋里的东西摸上去一样就成。然后就可以放进咱们提前烫好的罐子里了。”
苏软微微皱眉，如果是这样储存的话，应该也不可能存放太久的。
罐子的密封性能虽然不错，可是显然达不到二十年后的密封效果。
苏软等到竹笋晾完之后，悄悄地从空里取出保鲜袋，将竹笋装到保鲜袋郑
她都盘算好了，一个保鲜袋装一盘的量就可以了，这样在吃的时候就可以只拿出一盘的量来，直接存放在食品区，不用放进冰箱里，吃的时候也不用解冻，这样就可以避免竹笋反复冻融，从而影响到它的口感和味道。
苏软把竹笋放入到带有密封条的保鲜袋中之后将袋子里面的空气全部排出，然后把口封紧就可以放进空间里保存了。
竹笋没有很多，苏软只弄了两袋，就没有了。
苏软只顾着自己弄了，完全没瞧见奶奶后来又做了什么处理，等到她再看的时候，苏奶奶这里都已经弄好了。
苏奶奶将罐子密封好，然后让赵红梅拿到地窑里头放着。
这会儿气正好，不冷不热，地窑的温度要更低一些，食物放进去，存放的时间可以更久一些。
晚上苏软提了一嘴保鲜袋的事，才从苏奶奶那里知道，那一罐子可不是什么单纯的鲜笋，是腌制的。
里头加了辣椒和盐，还有提前就晾好的开水呢。
苏软瞪眼，感觉自己错过了一个世纪。
算了，下回奶奶弄的时候，自己再看吧。
苏奶奶见她不话了，还以为她是不高兴了，连忙解释道：“你放心，我放的盐不多，而且里头加了姜和辣椒，就是可以防止那些笋变质的。那个腌过以后再炒腊肉，味道更香呢。”
苏软愣了一下：“奶，我不是在想这个，我就想着能多存些鲜竹笋，趁着现在笋子长地多也长地快，咱们这里到底不是南方，好多蔬菜也不好长呢。”
苏奶奶明白她的意思，也知道她不仅仅是因为自己喜欢吃，也是为了全家考虑呢。
“校明早上让英子跟着他们一起上山挖笋子，咱们趁着早上没啥人，能多挖一些。”
苏软也只是提了这么一嘴，却没想到苏奶奶真上心了。
接连几，苏建业都带着苏向东和赵英子上山挖笋。
他们倒是不觉得多累，毕竟平时也是习惯干活了，后来上山捡柴的霍云雷也跟着加入了挖笋的大军。
一连几，每都弄回来四五筐的笋子，可是把苏奶奶高兴坏了。
苏软也高兴，每晚上都能收获一大批的新鲜竹笋。
苏软和苏奶奶两人各弄各的，苏奶奶这里其实弄地不多，总共也就是几坛子，大部分的竹笋都被苏软给弄到了空间里。
等到这晚上苏软躺在床上将意识进入空间的时候，才发现竟然有一堆的新鲜竹笋了。
大概数了一下，已经超过一百袋了。
苏软用的那种密封袋子都是一样的，一袋正好炒一盘菜，有这么多，那就不用愁了。
这苏软背上书包和霍云雷一起去上学，同行的还有三个，都是初一的学生。
苏软不用下地干活，而且镇上离他们红星大队也不远，所以今年开学后，她就坚持自己走路上学，这样还能跟同学们多接触接触。
走到村口时，他们就注意到有几个人骑着自行车，气势汹汹地进了村子。
苏软微微皱眉，有些奇怪呀。
别是来找麻烦的吧？
苏软再扭头看的时候，注意到已经有社员们背着锄头出来了，也就不再关注，大人们的事，她一个孩子还是不要管太多的好。
苏软不知道的是，这些看起来人高马大的年轻汉子们，可是来找余占松的麻烦的。
事后得知没能看成余占松的笑话，苏软还觉得挺可惜的。
那些人都是雀斑妹的亲戚，这次来找余占松，就是为了教训他的。
不仅如此，上回余占松之所以瘸着回来，也是这些人动的手。
这些人一进村子就开始打听余占松家，正好赶上了社员们上工的时间，很顺利地就打听到了余家的位置。
这会儿乡下可没有什么娱乐项目，能来个唱大戏的，全大队的人都激动得得去看上半，更何况是这种热闹了！
这些人一到余家，确定了这是余占松的家后，就开始在屋里屋外，又是砸又是摔的。
这一动手，余家人自然就不干了。
可问题是余家现在除了几个女人和余占松这个手无缚鸡之力的软男之外，其它的壮劳力都下地去了，等到他们收到消息赶回来的时候，家里头已经被砸地差不多了。
连个齐整的碗都找不到了。
余家老太太坐在地上哭的那叫一个惨呀！
而且还专门往那些饶跟前坐，直嚷嚷着他们动手打老人了。
这是明摆着让对方赔钱呢。
东西值几个钱？
把老人打坏了，那赔地才多呢！
老太太甚至都琢磨好了，至少得让他们赔一百块，不然就不让他们走！
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