穿越58:疯癫一家,神经的他!

天之秋

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第180章 曾号称京城酒桌第一君子!

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随着叶知秋一嗓门喊人,不仅把叶无病和钱援军喊了出来,连俩个妹妹也跑了出来。

“大哥,要弄啥?”

“大哥,我要喝汽水!”

叶知秋装听不到叶白露的话,直接安排起叶无病去杀鱼,钱援军兄妹去洗菜,至于叶白露这个只能帮倒忙的丫头,直接踢给了叶涯!

“老爹,出来把你闺女带进去玩!”

叶涯真答应了一声,就跑了出来,把叶白露抱回了客厅里面!

叶知秋回到客厅,和两位老人家和钱叔打了招呼。就跑去了厨房里面,王兰她们做完豆腐后,灶头里就烧了有热水。

所以他直接就抓鸡拔毛拿刀放血,倒热水烫鸡开始拔毛,这动作那叫一个一气呵成!

也是没有办法的事情,叶知秋杀鸡最多的时候,是有人自己带食材,到百味居来紧急弄宴席。一下子弄了整整十五桌,逼得他和师兄黄大河,大半个时就杀了十五只鸡!

全是争分夺秒的活,但那次的感谢红包,也是丰厚的。反正叶知秋接了主家俩个红包,挣了足足十块钱!

才把鸡拔完毛,换豆腐的人,已经都拿到合适的豆腐,离开了叶家的院子。

可不敢卖钱,都是早早就约定好,她们自己带黄豆过来。王兰就按照一斤黄豆,换两斤半水豆腐的比例,和这些人进行交换,算是帮她们一起把豆腐给做了!

豆腐的利润,赚头特别的透明,都是一斤黄豆做三斤豆腐的模样。有的人比较会点豆腐,能出比较嫩的豆腐三斤多四斤,就是赚其中的差价。

黄豆和绿豆还有米,也是作为杂粮的存在,会出现在每个月的定量上面。多寡每个月都不一定,会根据粮食的库存进行调整。

所以像绿豆汤和米粥这些,炒黄豆这种让人放屁的零嘴,算是城市居民比较常见的。

王兰和刘翠花把剩下的豆腐,搬了回来厨房。叶知秋看着这么多的豆腐,都愣了一下,因为这一大块的正方形豆腐,居然剩了足足七块!

他哭笑不得地问道:“娘,咋剩了这么多豆腐啊?这可咋吃得完呀!”

虽然看着有大有,但起码有六斤的豆腐,今又那么多的肉菜,这豆腐怎么吃得完啊!

刘翠花笑着:“知秋你别担心,你就看着做菜就好?剩下的我们准备给弄成豆腐乳,这玩意姨知道咋弄,就是你得帮忙弄点五香粉回来才校”

五香粉那玩意简单,叶知秋高欣:“姨你还会弄豆腐乳啊,这玩意好啊!你需要啥尽管和我,明儿我就给弄回来。”

刘翠花就给了一下需要的东西,其实东西对于普通人不好弄。但对于叶知秋可没有啥难度,当即也是满口答应了下来。

叶知秋没让俩人帮忙做饭,今就自己来动手吧!俩个老娘们一年三百六十五,可都照顾着家里的起居生活,今就放她们一顿晚饭的假好了!

把鸡剁好,鱼切片,排骨砍段,猪肉一部分切块,一部分直接切片!

按菜式时间的快慢,他先做起了红烧肉,一道菜做好后,就放到二灶锅里面保温。

虽然现在气热,菜凉了也不要紧,但是热着还是比较好味道呢!

一通忙活下来,最后一个菜被他炒好了。叶知秋让烧火的叶无病,去通知大伙过来端菜开饭!

一群人走进了厨房,帮忙把菜端回了客厅,叶知秋洗了手拿毛巾洗了把脸,才往客厅走去。

王富贵乐呵着:“好孩子快坐下来,今晚陪姥爷喝一杯,姥爷好久没有吃过中秋团圆饭了……”

叶知秋笑嘻嘻地:“好嘞!姥爷,您酒量行不行哟?您外孙我可是号称喝不倒的酒鬼哟!”

王富贵哈哈笑着道:“嘿,你姥爷我年轻的时候,也号称京城酒桌第一君子!”

钱大富打趣道:“大爷,您这外号这么厉害,难道您是传中的千杯不醉?”

“屁!我就是一喝就醉,一醉就乖乖的睡,从不撒酒疯……”

“哈哈哈,干爹你的第一君子就是不撒酒疯啊?”

一群人举杯,连白露都举起凉了北冰洋汽水的杯子,哈哈笑着高呼干杯呢!

喝邻一杯,叶知秋就招呼大家吃菜,给没什么牙口的王富贵,还有刘老太太夹了一块红烧肉。

他笑着:“老太太,姥爷,你们快尝尝我这个红烧肉。这是我刚学会的改良版本,看看味道有没有好一些?”

王富贵不得不,他或许真的吃过全北京的人!

因为他尝了一口后,就感慨地对叶知秋:“好孙儿,这红烧肉是广东大厨改良的版本,我以前吃到过这种做法。

放了陈皮的红烧肉,都是焦糖之甜最前,酱油之咸鲜居中,而陈皮的甘甜香气作为尾调!

不得不大孙儿你这个陈皮红烧肉,如果按照我以前吃到过的广东改良版本为一百分,你这道红烧肉已经达到90分了!

当然并不是是你,做菜火候之类的问题!这失去的十分是食材的原因,因为你这个猪肉的品质,不是满分的猪肉才导致的扣分!”

叶知秋伸出了左手,把大拇指竖起高欣:“姥爷,杨村长您是吃遍京城的老饕,我当时还有点不信呢!

我当时还想着,您这样一个糟老头,哪有这么多钱去霍霍啊?怎么可能吃遍京城呀?

谁曾想您是真的都吃过啊!这道红烧肉是我师爷,从粤菜大厨身上学来的。

就是陈皮的确不好弄到,就没有作为基本菜传授。我能学会这玩意,还是我师爷高兴起来,才单独传授给我的呢!”

王富贵得意地:“当年我是秘密加入了我党,所以明面上却是光头那边的人。难听点就是当间谍,不过我们都自称自己为地下工作者!

我那会跟着那边的人,的确是把全京城有数的饭馆都吃遍了!可不是现在所谓的八大楼而已,要知道当年很多馆子,都有自己的一绝菜式呢!

吃得多了以后,我就琢磨得比较多,后来就变成了这种地步。反正只要是我尝过的菜式,只要一吃就知道是哪里流出来的!”

叶知秋惊叹道:“姥爷您这经历,可真够传奇的啊!”

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