他们拿着卖麝香的九十两银子和消食丸出了医馆。
接下来他们先在集市上转了转，发现有不少南北货行和皮毛店。
姑臧是离和尚岭最近也最大的城池，收购商在和尚岭以南收购的皮毛、山货、茶叶等大多在这里交易，西域商人也会把带的香料珠宝在这儿出手后再换回需要的中原货品。
皮毛店中各类皮子应有尽有，最多的是羊皮、兔皮，还有狼皮、狐狸皮、貂皮等。
宁安一眼就看中了一个雪狐皮，触手光滑、绒毛丰厚，一问价格五十两，成功被劝退了。
还有一件紫貂皮，是店里的镇店之宝，宁安觉得这个最适合祖父，贵气又庄重。
奈何荷包不鼓，她连价格都不敢问。
他们买了十来块羊皮，还跟商家磨着让他多送了三块兔皮准备做围脖。
然后又到布店买了棉花和麻布，准备大量缝制过冬衣物。
三个孩特别乖，宁尚给他们买了包桂花糖，三人就边吃糖边玩游戏，跟着大人跑了一上午都没闹腾。
宁适中途还领着两个的背诗，宁宜已经学会了《咏鹅》。
从布店出来，看着色不早。
宁安和父亲了准备凑中午食客最多的时候给客栈掌柜做豆芽的想法，宁佑听闻直接驾车返回客栈。
刚到客栈，二就特别勤快的帮着他们把买的大包包送进房间，宁安跟掌柜点点头上了楼。
掌柜的生怕宁安忘了早上好的事情，打发二送水上去。
“你去把水送上去再送几壶茶，就姑娘逛了一上午先好好歇歇，做芽菜需要用什么配菜，我们好让厨房提前做好准备。”
店二是个机灵的半大伙，自己端着两壶茶还取了两盘点心，然后让同伴提了两桶温水送到宁安房间。
“掌柜的吩咐的们送水上来，您诸位累了先休息休息，喝喝茶吃点刚做的糕点。姑娘做芽菜需要什么配料，方便的话先告的一声，我们好让厨房提前备上。”
“谢谢哥。”刘婶接了托盘，悄悄塞给他二文钱，高心伙子眉开眼笑。
“方便的话准备些薄鱼片、萝卜丝、韭菜段、粉条、肉丝，韭菜粉条肉丝要一样长，就先这些。”
宁安准备做水煮鱼、豆芽韭菜炒肉丝、凉拌三丝、醋溜豆芽和豆芽炒面。
“好的，那姑娘您先歇着，有事喊我们就校”二完成了掌柜交代的任务，心里充满干劲。
他分了同伴一文钱就迫不及待的往楼下跑，连同伴的话都没听见。
“也不知道激动啥呢，一就跟个傻子似的只知道笑。”后面跟着的二嘴里嘟嘟囔囔的。
“掌柜的，姑娘要薄鱼片、萝卜丝、韭菜段、粉条、肉丝，韭菜粉条肉丝要一样长。”
二完挺着胸膛等掌柜的赞扬。
掌柜的满意地拍了拍他肩膀，“好子，这个月给你多发一工钱。去跟厨房清楚姑娘要的菜。”
“好咧，谢谢掌柜的。”
大厨听了二的转述，猜测着宁安要做什么菜。
他们这个时代做饭多是煮蒸熬，很少有炒菜，所以他猜了半也没想出来宁安要做什么。
快到午饭高峰期，他把二的配菜交代给徒弟后就去配烤羊腿的秘制料。
烤羊腿是他的拿手菜，靠着烤羊腿他在这家客栈当了十几年的厨头。
宁安上了个茅房，回来洗了手和脸，坐在椅子旁灌了一杯茶，尝了几口糕点。
“大家快尝尝，糕点还是温的，挺好吃的。”
听到宁安的话，三个孩跑过来。
“姐姐，我要吃绿花花样子。”宁宜撒着娇。
“都洗手了吗？”
“洗了洗了。”三个的伸出手让宁安检查。
“好，想吃哪个自己拿吧，不能浪费，我给爹他们送一盘。”
送完糕点，看到楼下店二们已经在奋力抹桌摆椅，还有两个在门口大力招揽生意，宁安回房喊上婶婶，带着豆芽去了厨房。
“刘厨。”宁安先和厨头打了声招呼。
“来啦，菜都交给我徒弟了，要什么找他。你可以用对面这个灶台。”厨头边忙手上的活边回复。
“好的。”
徒弟年纪不大，忙着给师傅打下手，宁安要的菜他还没配全。
看宁安走过来，他窘迫地道：“菜还没齐，我泡了粉条，切了萝卜丝和鱼片，韭菜和肉丝还没来得及牵”
“没事，这两样我来就行，谢谢了啊。”
他慌忙摆摆手，“不谢不谢，我应该做的。”
宁安看了下鱼片，轻薄透光，萝卜丝粗细长短适中，粉条已经泡软。
她让哥拉零细面条，拌油上锅蒸。
然后把萝卜丝放糖、醋、盐腌。
又找了块肉，切成细肉丝，裹上淀粉鸡蛋液。
郑晴按宁安的长度切好韭菜。
宁安从菜篓子抓了把青菜，和豆芽一起焯水。
一把豆芽、一把粉条加萝卜丝，倒入用糖、醋、盐、蒜蓉、酱调成的料汁，凉拌三丝就好了。
打三颗鸡蛋炒熟，加入青菜、豆芽、蒸熟的面，然后加盐、孜然、酱油翻炒一会，孜然炒面出锅。
看到宁安的菜出锅，厨头走过来看了看。
“您尝尝闻味道怎么样？”宁安客套地道。
学徒递上碗筷，大厨拨零尝了尝，什么也没地走开了。
宁安麻利地炒好醋溜豆芽。
洗净锅，紧接着做豆芽炒肉丝，先把肉丝过油，炒至七分熟，加入韭菜、粉条和豆芽，加盐、调料粉炒熟盛出。
让跑堂的把菜往外端。
她做最后一道水煮鱼，配菜都是熟的，摆在大钵里，撒上调料，放上鱼片、花椒和茱萸，用热油一泼，呼啦一声，香味就飘出来了。
菜刚端走，刘厨就紧跟着出去了，宁安做好结尾工作也去了大厅。
几道菜都还没动，等宁安给俩人做了简单介绍后，他们才动筷。
“姑娘手艺不错，这几道菜别有一番滋味，尤其这道水煮鱼，麻辣鲜香，让人欲罢不能。”
“过奖了。”宁安莞尔。
“我出五十两，买芽菜方子和这几道菜方子，姑娘意下如何？”
“这是我家祖传的，卖不卖得跟家中长辈商量。”
“那方便现在请令尊过来吗？”
“稍等，我去请。”
宁佑出马焉有败仗？八十两搞定了掌柜的。
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