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第28章 油渣子

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“行,听你的!”刘慧娘完就转身进了厨房,准备炼猪油渣。

“娘,你先把肉切出来放好,等会我来炼油。”安然在井边洗了洗手,准备一会炼油。

听要炼猪油,安子恒最是积极,想起很久以前吃过的猪油渣子,安子恒眼睛贼亮贼亮的,他还记得那味道,香香脆脆的,一口咬下去,还会滋滋冒油。想着想着,他咽了咽口水,声音清脆清脆的,还透着一股子欣喜和激动,“姐,我来帮你烧锅吧!”

“行啊,那你可得仔细把火看好了。”安然摸了摸安子恒的头,可能是因为最近吃不好的原因,安子恒的头发还是蜡黄蜡黄的,像干茅草一样,脸上也是黄黄的,一看就是缺少营养。

“好!”安子恒点零头,就屁颠屁颠地去抱柴火了。

安然进厨房的时候,安子恒已经把火生起来了。他在灶台前守着,看见安然进来,大声道,“姐,火生好了。”

“诶,马上来。”

安然拿起一旁的瓢,舀了一点水在锅里,又将已经洗好的肥肉放进锅里,对着安子恒道,“恒儿,火烧大点,等水咕噜咕噜冒泡了就转火,不然火太大了猪头就要粘锅了。”

“嗯,知道了,姐。”安子恒重重点零头,“我会看好锅的。姐你去旁边休息会。”

安然看他在烧火,刘慧娘在一旁准备晚饭,晚饭吃的还是番薯粥,刘慧娘特意洗了一点安然他们早上买的陈米放进去,想着熬浓稠一点。

安然这才坐到一旁的矮凳子上缓缓,早上走了那么远的路,中午又只吃了一根红薯,安然只觉得饿得前胸贴后背的,闻着锅里冒出来的红薯香味,安然的肚子已经不争气地叫了起来。

看着安然一脸疲惫的样子,还在灶台边上忙活的刘慧娘心疼地道,“然儿,你休息一会,剩下的娘来弄,红薯粥马上就好了,你要是饿的话娘先给你舀点!”

“不用了娘,我坐会就好了。”安然估摸着水热了,就过去把肉肉翻了翻,这肉得偶尔翻一翻,不翻容易粘锅,但也不能翻得太勤快,不然猪油渣容易碎掉。

看着刘慧娘的红薯粥马上要出锅了,安然对着她道,“娘您帮我看着油锅,我去菜园子看看,顺便叫爹吃晚饭!”

“去吧,娘看着呢!”刘慧娘头也不抬地回道。

安然迈出门槛,脚步轻快地穿过院子,朝着后院菜园子的方向走去。夕阳的余晖洒在菜园里,一片金黄,菜园子里,之前种下的菜苗已经全部长起来了,就连撒下的菜籽,也已经发出了嫩嫩的芽,在微风中轻轻摇曳。

“爹,吃晚饭啦!”安然的声音在空旷的地里回荡,显得格外清脆。藏里,安东生手里正拿着瓢,给藏里的菜浇水。

“好,这就来。”安父回应着,加快了手上的动作。

“爹,您看我们浇水浇得勤快,这菜已经全部长起来了,估计再过个二十左右就有菜苗吃了。”安然看着这些菜苗,心里喜滋滋的。

“是啊,就是这山椒看着还有点蔫巴蔫巴的,还得看着些才校”安东生看着昨种下的辣椒苗,又给它们多浇了几勺水下去。

“没事的,爹,等过几就好了,刚种下去就是这样的。”安然并不担心会种不活。

等了一会,安东生终于把整片藏都浇了一遍,提着桶跟着安然回家去了。

这时院子里面已经传来了阵阵清香,安然走进厨房,就看到刘慧娘在翻着油渣。

看到安然进来,刘慧娘让到一边,“然儿,你看看可以了吗?”

“差不多了吧,可以先把猪油打起来一些,然后再熬一会。”安然看着锅里,块的猪油渣已经黄了,但切得大块的仍旧有点白,刘慧娘拿来之前装油的油罐子给安然,安然把熬出来的猪油打起来,把的油渣也捞了起来。

他们家的油罐子不大,一斤左右的肥肉才装了一半左右,看着安然捞上来的油渣子,坐在灶洞前的安子恒只吞口水。

安然笑了笑,从碗里捡起一颗油渣子给他,“有点烫,你吹一吹再吃。”

“嗯,知道了,姐。”安子恒看着手里的油渣子,轻轻吹了吹气,没忍住一整块直接丢进了嘴里。

一口咬下去,还有轻微的油滋出来,香脆香脆的,安子恒眼睛都亮了起来,吃完后嘴巴还砸吧砸吧的,昂着头看着安然,“姐,油渣子真好吃,我还想再来一块!”

“呐,拿去吧!”安然笑着又拿起了一块猪油渣递给安子恒。

安子恒接过后迫不及待地就把油渣子丢进了嘴里,吃了起来。

“慢点,心别烫着了。”安然看着安子恒迫不及待的样子,不免有些好笑。

“姐,这油渣子太香太好吃了!”

“是吧,等姐赚钱了,炸猪油渣给你吃!”安然笑呵呵地道。

“嗯!”安子恒重重点零头,“我也会割兔草的,争取早点把兔子养大了卖钱!”

“呵呵,没想到我们家子恒已经可以帮家里赚钱了,不错!”安然摸了摸安子恒的头,这时厨房门口传来了安东生的声音,“这猪油渣的味道还真香啊,我在院子里都闻到了。”

“爹,香吧,明我们包猪油渣饺子吃!”安然接着道。

“噢!明有饺子吃咯!”安子恒一听明包饺子吃,就高心手舞足蹈起来。

“爹,快坐下吃饭吧,我把这点油盛起来就好了。”话间安然已经把剩下的油全部打了起来,油渣子也全部装在了一个碗里,安然看了看手里的猪油渣,只有半碗多点。

见锅里还有点油,安然也不想浪费,直接把早上刘慧娘出去挖的已经洗干净的野菜抓了一把,放进去炒一炒,再撒上一点盐,一道香喷喷的炒野菜就好了。

此时刘慧娘已经盛好了红薯粥,安然把野菜放到桌上,几人就着一盘炒野菜,喝着清甜的红薯粥,硬是把肚子给吃撑了。

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