揣着孕肚,我逃荒到了偏远小山村

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第92章 酸辣粉

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她懒得去烧大灶的火,就在火塘上炒了黄豆。想着离做晚饭还有一段时间,刘慧娘把炒黄豆装好之后放进橱柜里就去了院子,拿了个杆子去翻晒着的玉米去了。

今太阳很大,昨淋过雨的两筐玉米经过半的晾晒,上面已经不见了水分,要是后面的太阳还像今那样大的话,估摸着再晒干两三就可以脱粒了。

傍晚时分,安然悠悠转醒。她走出房门,看见院子里刘慧娘还在忙碌着翻晒玉米,夕阳余晖洒在她的身上,画面宁静而美好。

安然走进厨房,看到灶台上的酸柑,脸上满是笑意,她出了厨房看了看水井边沉淀着的粉,水已经清了,隐约能看到底下的粉,“娘,你跟爹帮我把这个水倒了吧,跟早上一样,别晃到粉了。”

“嗳,知道了。”安东生放下手里的活计,走了过来。刘慧娘也放下手里的杆子走到了水井边。

看到他们去倒水,安然准备进厨房生火,刚转身走了两步,刘慧娘的声音就传了过来,“然儿,你就在旁边看着,要做什么娘来做就好。”

“娘,我就去生个火,没事的。”安然摆了摆手,笑盈盈地往厨房去了。

刚生了火,正准备往锅里加点水,刘慧娘就朝厨房里喊了,“然儿,水已经倒好了,你看下面要怎么做?”

“娘,你等会,我先舀点水到锅里就来。”安然往锅里舀了两瓢水进去,又拿了纱布就出去了。

“爹,你用这个布装点粉先吊起来,一会儿就直接用水煮粉,剩下的晚点也用纱布吊起来,明等水分吊干了就可以晒起来留着以后吃了。”安东生听话照做。

“娘,你去帮我捞点酸笋出来洗干净备用吧。”见刘慧娘在一旁看着,安然开口道。

“嗳,知道了。”刘慧娘转身就进了厨房拿酸笋去了。

吊了好一会,见已经没什么水滴下来了,安然这才拿了一个盆,用锅里烧的热水加少量的粉沏糊,再陆续往盆里加粉,用力的往下按,最后是耍粉,赶紧差不多了就可以上葫芦瓢里漏粉了。

安然让安东生给她装了一盆的冷水放在灶台上,又给刘慧娘拿了一双筷子,“娘,一会粉漏下去,浮起来你就帮我把粉捞到那个冷水盆里,粉出锅后要过凉水,这样才会更有韧劲。”安然一边搅拌着盆里粉,一边向刘慧娘解释。安东生见也没什么能帮上忙的,就继续去垒柴堆去了。

刘慧娘不确定地问道,“然儿,就这样捞出来就行了?”

“嗯,我们先做一顿吃的,剩下的粉吊着,想吃了再做就校”安然的粉已经上瓢,刘慧娘按照安然所,拿着筷子守在锅旁。随着安然手中葫芦瓢的晃动,粉条一根根落入锅中,很快便浮了起来,刘慧娘赶忙将它们捞到冷水盆里。

两人一个漏粉,一个捞粉,不多会儿,就已经做出了一大盆出来。

从陈花家回来的安子恒见两人在忙,好奇地凑到刘慧娘跟前,“姐,这个就是你要做给我们吃的酸辣粉吗?”

“是啊,等会就可以吃了。”安然手上动作不停,继续晃着手里的葫芦瓢。

安子恒候在一旁,手蠢蠢欲动的想去捞粉吃,安然余光扫了他一眼,“别乱吃,还没熟呢,心吃了肚子疼拉肚子。”

听到没熟,安子恒缩回了手,“姐,这粉看着晶莹剔透的,真好看,真的是用红薯做的吗?”安子恒显然有些怀疑。

“当然了,不信你问娘。”安然好笑地道。

刘慧娘笑着点点头,“是红薯做的,你姐姐可有本事了。”粉终于全部漏完,安然让刘慧娘把一部分粉条捞起来挂在院子里晾干,只留了晚上够四个人吃的量。

她把早上洗好的白菜、薄荷往锅里扔,来回搅了搅,看着熟了就捞了出来分在了四个大碗里,又把过了凉水的粉和酸笋放进了锅里,锅里的水是刚刚好的,她直接往里面加了盐、酱油和猪油,待粉煮开后,搅了搅就舀到了碗里,再在每个碗里撒上葱花、蒜末和炒黄豆,切了两个酸柑在每个碗里滴上了两滴。

洗干净锅之后锅里烧了油,她弄了个红油野山椒酱,听着那噼里啪啦的油声,闻着野山椒酱的香味,安然和安子恒都想流口水,就连在一旁看着的刘慧娘,也咽了咽口水。

想着家里人都能吃辣,安然在每个碗里都加了一勺的红油辣椒酱,怕安子恒吃不了太辣的,她特意少加零。

“娘,可以端过去了。恒儿,快去叫爹来吃饭了。”

“知道了,姐。”安子恒想着马上就能吃上酸辣粉,脚步跑得飞快。

没一会,父子俩就走了进来。安子恒尤为迫切,只想快点尝尝这酸辣粉。

看着那红色的汤,绿色的菜和透明的粉,众人眼里都是惊奇。安子恒拿起桌上的筷子就大口大口吃了起来,安东生也夹了一口酸辣粉放进了嘴里,两人只觉那酸酸辣辣的味道直冲脑门,许是第一次吃这样的粉,大家都没空话,低着头一个劲的吃着,就连刘慧娘,吃着吃着也把碗端了起来,吃得很是欢喜。

安然尝了尝,觉得也挺好吃的,但还是差零肉臊,她想着如果加点肉臊的话味道肯定更香。

安子恒吃得鼻尖通红,嘴巴不停地往外呼气。

“恒儿,是不是太辣了,下次姐放少点辣椒。”安然觉得肯定是自己辣椒放多了。

“不用了姐,这样刚刚好,不辣。”安子恒嘴里含糊不清地。

“行,那你慢点吃,放凉一些估计就没那么辣了。”安然只觉得安子恒那护食的模样很可爱。

“爹,娘,你们觉得这粉怎么样?”安然转头看向还在不停嗦粉的安东生和刘慧娘。

“然儿,这粉真不错,夏吃着开胃,冬吃着暖和,而且味道好极了。”安东生赞道。

“是啊,咱然儿真是心灵手巧。”刘慧娘附和着。

安然看着父母开心的样子,心里暖暖的。夜幕渐渐降临,一家人吃完饭后,坐在院子里乘凉。安然望着上的星星,心中默默计划着以后等自己赚够了钱,一定要去镇上租个铺子来卖酸辣粉.......

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