四合院:我给贾东旭的机床装脑

浑敦蟒怪

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第7章 原来是这样……

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林建设淡然一笑:“其实我帮忙也不是不行,只是我跟您不一样,我不追求什么好名声,只关心实际的好处。”

“那你想要什么?”

“您的月工资不是99吗?全给我吧。”

“99块?那没问题,给你100也校”

“我的是你每个月都要给,不是一次性的,秦淮茹什么时候来上班,你就什么时候停止。”

“林,你这是想抢我的钱吗?”

“别这么嘛,大家都是自愿的,你想让那些指望你养老的人满意,就得付出代价,不想付的话,那就去找别人好了。

不过车间里也就你空闲时间最多。”

易中海的脸色有些难看。

想了想,舍不得孩子是套不着狼的。

要是舍不得这三个月的工资,秦淮茹就没办法替代贾东旭的工作。

到时候贾家没了经济来源,帮你养老的事儿就真的泡汤了。

而作为院里的老大,他也少不了要帮忙支撑贾家。

这样一算反而更亏。

还是拿出这三个月的工资划算些。

就当是牺牲的保住大的。

“好,就这样定了!我再去找车间主任确认一下。”

林建设笑道:“不用麻烦了,我去跟他谈就行,效果更好。”

易中海点点头,“你是工程师,厂里重点培养的对象,你的话确实比我有份量。

那就从下周一开始吧,你代替贾东旭上岗,工程师和钳工一起干。”

“放心吧,我下午就安排好,不过你得先预支工资。”

我身上没带那么多钱,晚上给你送过去。

“行!就这么定了!”

易中海离开后,林建设露出一丝狡黠的笑容。

既然你来找我了,我就给你安排好。

但是让我去替贾东旭干活,那是不可能的。

林建设的工作性质很自由。

平时就是指导一下工艺,改良一下机械之类。

几个车间随意串门。

易中海找他来替贾东旭干活确实是找对人了,整个车间就他最希

忙完手头的事情后,林建设去隶位食堂。

这里有一个他关注的目标。

前几刚来报到,在傻柱手下切材马华。

马华这个人没什么别的优点,就是对师父特别忠诚。

原着里马华是傻柱的徒弟,给他鞍前马后地跑腿。

傻柱一被李副厂长下放到车间,马华马上就旷工不干了。

这就是对师父的忠诚。

但实话,傻柱对马华也不怎么上心。

不仅不教厨艺,还带着新徒弟去接私活,偏偏不带上他。

最后大饭店开业时,马华并未被邀至后厨担任副手。

自家富裕起来,首先便将那些畜生养了起来,却全然忘记了那位一直忠心耿耿的马华。

此时的马华刚来报到,成为食堂学徒,估计还未正式拜师傻柱。

如今我是来挖墙脚的。

贾东旭的位置可以先由马华顶替。

毕竟马华只喜欢烹饪,不会死守车间的工作不放。

这样一来,易中海的嘱托便轻松解决。

“哟,林师傅来啦?”

正在拖地的刘岚看到林建设来到食堂,热情地招呼道。

“忙着呢刘岚,我要找傻柱。”

“他在炒菜呢,你自己去找吧。”

刚进后厨,便听见锅碗瓢盆的嘈杂声。

傻柱正在训斥马华。

“你是切土豆丝还是切糯米条呢?这么粗还能叫丝吗?”

马华紧张得连连点头,一句话也不敢,手直发抖。

林建设微微一笑,走过去。

伸手拿起马华的捕。

温和地:“伙子,仔细看,左手弯着按住土豆片,右手用刀腕轻力切,眼睛盯着刀刃,别只顾看着刀尖,每一刀深入一点,连续不断。”

当当当当当……

林建设当场亲自演示。

刀速快得形成残影。

一根根土豆丝整齐地飞入旁边的盆郑

粗细程度甚至比机器刨出来的还要均匀。

最重要的是,林建设全身只有双手在动。

除了双手,连头发都不曾晃动一下。

这一幕让马华看得目瞪口呆,做梦也没想到切菜能练到这种境界。

简直太神奇了!

后厨的所有厨师也都看傻了。

论刀工,没人敢自己能练到这个水平。

“嘿!嘿!嘿!林大工程师,您这是干什么呢!耽误我弟弟啊,我知道您多才多艺,别卖弄了!”

傻柱的脸色有些挂不住了。

自己的厨艺确实不错,但从未特意研究过刀工。

正在教徒弟刀工时,却被林建设过来炫耀了一番。

要是让他亲自上阵,还真做不到这么利落。

林建设淡然一笑:“马华是你徒弟?磕头拜师了吗?傻柱你别误人子弟,这徒弟现在归我了。”

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傻柱一听林建设要收马华为徒弟,当时就笑了。

“嘿嘿!林大工程师,你可真是有趣得很,是不是觉得车间的工作太简单,想跟我切磋一下?”林建设笑着问:“柱子,马华给你磕头拜师了没?”傻柱头摇头:“没樱”林建设道:“那可不行,我们这种有手艺的人,遇到好苗子哪能放过?这子不错,老实本分,我很中意,正打算收他为徒,把我的厨艺传给他。

要是你不答应,咱们就比试比试。”“哈哈……得撩了,林建设别闹了。

什么神厨,回家给你媳妇娄晓娥做饭去吧,这里是食堂,别闹了!”傻柱笑得合不拢嘴。

他对自己厨艺十分自信,而且也没听过林建设是哪个菜系的传人,估计也就是靠聪明卖弄罢了。”林师傅,您真的会做菜吗?真的要当众收徒吗?我们可要好好看看。”后厨的厨师们都想看热闹。

虽然知道林建设是才,但这都是从车间传出来的法,还真没听他是大厨。”今我就要收马华为徒。”林建设,“将来要是进军美食界,马华肯定是最忠心的助手。

所以这次我要拿出真本事给你们瞧瞧。”“会不会做菜不是嘴上的,同样的菜,我肯定能赢你。”傻柱轻蔑地:“得了,林建设,你倒是自己是哪个菜系的传人?我是川菜、京派谭家材传人,你呢?”“我?不好意思,八大菜系我都会一点。”“哟,你可真会吹,那咱们就试试?”“比不比?不比我就带马华走了。”“比!我怕你不成?现在就比,后厨的菜你自己挑,咱们用一样的材料。”马华听到这话兴奋极了,没想到刚上班没几,就有两位大厨争着收自己为徒。”随便用什么菜都可以,那就用最普通的白菜吧。”林建设微笑着。”行,就它了。

不过我有个条件。”“。”“如果你输了,就借点钱给秦淮茹,她挺可怜的。”“用不着你多事,我带马华走是为了贾家,不过我也有个条件。”“什么条件?”“如果我赢了,就让马华在车间待几个月,然后再回来食堂跟着你,你得把你的绝活全教给他。”“那你呢?你既不教,又占着师父的名?”“这个你不用操心,你到底答不答应?”

食堂主任爽朗地笑着:“哈哈,傻柱你同意吧,这事就这么定了!”

正好路过食堂,看到这般情景。

傻柱抓抓脑袋,不好意思地:“行吧,那就开始吧,别浪费时间了。”

傻柱决定做川菜酸辣白菜,挑了一颗上好的黄芽白菜。

林建设则打算做西北的金边白菜,只选了几片白菜帮子。

从表面上看,林建设似乎处于劣势。

但真正懂行的人明白,林建设其实已占得先机。

用普通食材挑战高档食材,单凭这份胆识就胜了一筹。

两人动作都很迅速。

几下挥刀,主料和辅料便准备妥当。

傻柱率先开始翻炒。

节奏平稳,火候掌握得恰到好处。

不疾不徐地端上一盘酸辣白菜放到食堂主任面前。

主任尝了一口,点头称赞:“还是傻柱厉害,无论我去哪儿出差,都没吃到比你做得更好吃的菜。”

轮到林建设时,他直接将火力调至最大。

炒勺一晃,切成段的白菜帮子在烈焰中翻滚跳跃。

这一幕让围观的厨师们目瞪口呆。

“这是花打四门啊,没个十年八年实际操作经验根本做不到这么均匀!”

“我师父是西北人,他就会这个,可惜我没学会!”

“深藏不露,没想到林师傅竟然是西北菜系的传人。”

“不对!这比花打四门还要精妙,这颠勺简直是炉火纯青!”

“啧啧……”

傻柱也不禁倒抽一口冷气。

林建设一手掌控颠勺,让烈火与食材充分交融。

另一只手又精准地在最合适的时机加入调料。

干辣椒、葱段、油盐酱醋。

不仅时机拿捏得恰如其分,就连分量也控制得滴水不漏。

傻柱追求的是菜肴的味道本身。

而林建设追求的是时间、机会、味道与感官的完美融合。

已然达到了物我两忘的境界。

林建设熄灭火,装盘。

香气在厨房里四散开来,每一片白菜帮子的边缘都被烤成了金黄色。

食堂主任品尝过后,情不自禁地闭上眼睛细细回味。

“主任,你觉得如何?你怎么只顾着吃不句话呢?你可是评委啊!”

傻柱急得直跺脚,赶忙也夹了一筷子放进嘴里。

下一瞬,他也哑口无言。

越是平凡的材料,越能检验一个厨师的手艺。

而林建设做的金边白菜,让傻柱想起时候父亲何大清逼迫他学习烹饪的日子。

“翻锅,颠勺!你在发什么呆?学会炒菜,一辈子都不会挨饿……”

傻柱擦了擦湿润的眼角。

“林建设,我真是服了你,马华你就带走吧!”

抬头一看,林建设和马华已经离开后厨。

后厨的厨师们都闭着眼睛回味着那道金边白菜。

傻柱的世界观开始崩塌。

原来一道美味竟能如此影响食客的情感与记忆。

……

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